Již 76 bezlepkových uzenářských masných výrobků, vyrábí a prodává síť supermarketů GLOBUS. Všechny byly analyzovány na obsah lepku ve Výzkukmném ústavu potravinářském Praha a jsou řádně označeny přeškrtnutým klasem. Dlužno dodat, že ani jeden výrobek, samozřejmě kromě jitrnicového prejtu, vinné klobásy atd. u kterých je zcela evidentní, že lepek obsahují, nemusel být ze seznamu vyřazen. Všechny kontrolované výrobky vyhověly současným platným normám na obsah lepku v potravinách určených pro zvláštní výživu. Kromě toho se vedení supermarketu Globus zavázalo, že kontroly na obsah lepku u svých uzenářských výrobků bude provádět jedenkrát za půl roku a vždy při změně receptury. O tom, že to v GLOBUSU s pomocí celiakům rozšířit jejich jídelníček myslí opravdu vážně svědčí i to, že všichni pracovníci z uzenářské výroby a všechny prodavačky absolvovaly školení o onemocnění celiakií a bezlepkové dietě, kterou lektorsky zajistilo naše Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu.
A teď k novince. Jmenuje se Lunchemon a bez obav si jej může dát každý celiak a nebo ten, kdo musí dodržovat bezlepkovou dietu. Jak mě informovala jedna z prodavaček brněnského supermarketu GLOBUS, Lunchemon je dobrý za studena, třeba ke svačině, ale báječně chutná i zpracovaný za tepla. Prý jej lze obalit jako řízek, nebo zapéct s bramborami. Fantazii se prý meze nekladou, dodala paní prodavačka. Více informací o nabídce bezlepkových uzenářských výrobcích na internetových stránkách GLOBUS.
Pokud si i Vy koupíte v Globusu Lunchemon nebo jakýkoliv uzenářských bezlepkový výrobek a připravíte z něj zajímavé jídlo, dejte nám ostatním recept.
Dobrou chuť!
Iva Bušinová
Datum vystavení: 3.5.2005
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
