Základní informace o emulgátorech

Mezinárodní seznam E kódů

 

 

Látky přídatné (aditiva) jsou v souladu s obdobnými směrnicemi EU označeny číselnými E kódy. Identifikace přídatné látky číslem E tedy znamená identifikaci kódem, pod kterým je přídatná látka vedena v mezinárodním číselném systému.

Barevně označené látky nejsou povoleny našimi předpisy (nejsou uvedeny ve Vyhlášce 298/1997 Sb.).

Látky bez čísla E

 

  • Amyláza
  • Bromelain
  • Chinin (cininsulfát, chinin hydrochlorid)
  • Kofein (kofein monohydrát)
  • Oktaacetylsacharóza
  • Pankreatin
  • Papain
  • Pepsin
  • Polyethylenglykol
  • Propylenglykol (propan-1,2-diol)
  • trypsin

 

 

Seznam látek s číslem E

 

Číslo ELátka
E 100Kurkumin
E 101Riboflavin
E 102Tartrazin
E 103Chrysoine resorcinol
E 104Chinolinová žluť
E 105Rychlá žluť AB
E 106Riboflavin-5´-fosforečnan sodný
E 107Žluť 2G
E 110Žluť SY
E 111Oranž GGN
E 120Košenila, kys. karmínová, karmíny
E 121Citrónová červeň 2
E 122Azorubin
E 123Amarant
E 124Ponceau 4R
E 125Ponceau SX
E 127Erythrosin
E 128Červeň 2G
E 129Červeň Allura AC
E 131Patentní modř V
E 132Indigotin
E 133Brilantní modř FCF
E 140Chlorofyly a chlorofyliny
E 141Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 142Zeleň S
E 143Fast green FCF
E 150 aKaramel
E 150 bKaustický sulfitový karamel
E 150 cAmoniakový karamel
E 150 dAmoniak - sulfitový karamel
E 151Čerň BN
E 152Carbo blech (hydrokarbon)
E 153Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)
E 154Hněď FK
E 155Hněď HT
E 160 aKaroteny
E 160 bAnnato, bixin, norbixin
E 160 cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 160 dLykopen
E 160 eBeta-apo-8'-karotenal
E 160 fEthylester kyseliny beta-apo-8´-karotenové
E 161 aFlavoxantin
E 161 bLutein
E 161 cKryptoxantin
E 161 dRubixantin
E 161 eVioloxantin
E161 fRhodoxantin
E 161 gKanthaxanthin
E 162Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů z červené řepy)
E 163Anthokyany
E 166Sandal Wood
E 170Uhličitan vápenatý
E 171Oxid titaničitý (titanová běloba)
E 172Oxidy a hydroxidy železa
E 173Hliník (v podobě pigmentu)
E 174Stříbro (v podobě pigmentu)
E 175Zlato (v podobě pigmentu)
E 180Litholrubin BK
E 181Tannis Food Grade
E 182Orchil
E 200Kyselina sorbová
E 201Sorban sodný
E 202Sorban draselný
E 203Sorban vápenatý
E 209Heptyl p-hydroxybenzoát
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
E 214Ethylparahydroxybenzoát
E 215Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl
E 216Propylparahydroxybenzoát
E 217Propylparahydroxybenzoát sodná sůl
E 218Methylparahydroxybenzoát
E 219Methylparahydroxybenzoát sodná sůl
E 220Oxid siřičitý
E 221Siřičitan sodný
E 222Hydrogensiřičitan sodný
E 223Disiřičitan sodný
E 224Disiřičitan draselný
E 225Siřičitan draselný
E 226Siřičitan vápenatý
E 227Hydrogensiřičitan vápenatý
E 228Hydrogensiřičitan draselný
E 230Bifenyl
E 231Orthofenylfenol
E 232Orthofenylfenolát sodný
E 233Thiabendazol
E 234Nisin
E 235Natamycin (pimaricin)
E 236Kyselina mravenčí
E 237Mravenčan sodný
E 238Mravenčan vápenatý
E 239Hexamethylentetramin
E 240Formaldehyd
E 242Dimethyldikarbonát
E 249Dusitan draselný
E 250Dusitan sodný
E 251Dusičnan sodný
E 252Dusičnan draselný
E 260Kys. octová
E 261Octan draselný
E 262Octany sodné
E 263Octan vápenatý
E 264Octan amonný
E 265Kyselina octová bezvodá (anhydrid k. octové)
E 266Octan sodný, bezvodý
E 270Kys. mléčná (pouze L(+) forma)
E 280Kys. propionová
E 281Propionan sodný
E 282Propionan vápenatý
E 283Propionan draselný
E 284Kyselina boritá
E 285Tetraboritan sodný
E 290Oxid uhličitý
E 296Kys. jablečná
E 297Kys. fumarová
E 300Kys. askorbová
E 301Askorban sodný
E 302Askorban vápenatý
E 303Askorban draselný
E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou
E 305Askorbát stearát
E 306Extrakt s obsahem tokoferolů
E 307Alfa-tokoferol
E 308Gamma-tokoferol
E 309Delta-tokoferol
E 310Propylgallát
E 311Oktylgallát
E 312Dodecylgallát
E 313Ethylgallát
E 314Guaiac Resin
E 315Kys. erythorbová (kys. isoaskorbová)
E 316Erythorban sodný (isoaskorban sodný)
E 317Erythorban draselný
E 318Erythorban vápenatý
E 319Terciální butylhydrochinon (TBHQ)
E 320Butylhydroxyanisol (BHA)
E 321Butylhydroxytoluen (BHT)
E 322Lecitiny
E 323Anoxomer
E 324Ethoxyquin
E 325Mléčnan sodný (pouze L(+) forma)
E 326Mléčnan draselný (pouze L(+) forma)
E 327Mléčnan vápenatý (pouze L(+) forma)
E 328Mléčnan amonný
E 329Mléčnan hořečnatý
E 330Kyselina citrónová
E 331Citronany sodné
E 332Citronany draselné
E 333Citronany vápenaté
E 334Kyselina vinná (pouze L(+) forma)
E 335Vinany sodné (pouze L(+) forma)
E 336Vinan draselný (pouze L(+) forma)
E 337Vinan sodno-draselný
E 338Kyselina fosforečná
E 339Fosforečnany sodné
E 340Fosforečnany draselné
E 341Fosforečnany vápenaté
E 342Fosfáty amonné
E 343Fosforečnan hořečnatý
E 344Lecitin citrát
E 345Citronan hořečnatý
E 349Jablečnan amonný
E 350Jablečnany sodné
E 351Jablečnany draselné
E 352Jablečnany vápenaté
E 353Kys. metavinná
E 354Vinan vápenatý
E 355Kys. adipová
E 356Adipan sodný
E 357Adipan draselný
E 362Adipan amonný
E 363Kyselina jantarová
E 365Fumarát sodný
E 366Fumarát draselný
E 367Fumarát vápenatý
E 368Fumarát amonný
E 3701,4 - heptonolakton
E 375Kyselina nikotinová
E 380Citronan amonný
E 381Citronan železnato-amonný
E 383Glycerolfosfát vápenatý
E 384Citronan isopropylnatý
E 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové
E 386Dvojsodná sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové
E 387Oxystearin
E 388Kyselina thiopropionová
E 389Dilauryl thiodipropionát
E 390Distearyl thiodipropionát
E 391Kyselina fytová
E 399Calcium Lactobionate
E 400Kyselina alginová
E 401Alginát sodný
E 402Alginát draselný
E 403Alginát amonný
E 404Alginát vápenatý
E 405Propan-1,2-diolalginát
E 406Agar
E 407Karagenan
E 407aGuma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)
E 409Arabinogalactan
E 410Karubin
E 411Oat gum
E 412Guma guar
E 413tragant
E 414Arabská guma
E 415Xanthan
E 416Guma karaya
E 417Guma tara
E 418Guma gellan
E 419Gum Ghatti
E 420Sorbitol
E 421Mannitol
E 422Glycerol
E 429Peptones
E 430Polyoxyethylenstearát
E 431Polyoxyethylenmonostearát
E 432Polyoxyethylensorbitanmonolaurát
E 433Polyoxyethylensorbitanmonooleát
E 434Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát
E 435Polyoxyethylensorbitanmonostearát
E 436Polyoxyethylensorbitantristearát
E 440Pektiny
E 441Gelatine
E 442Amonné soli fosfatidových kyselin (emulgátor RM, emulgátor LM)
E 443Bromovaný rostlinný olej
E 444Acetát-isobutyrát sacharozy
E 445Glycerolester borovicové pryskyřice
E 446Succistearin
E 450Difosforečnany
E 451trifosforečnany
E 452Polyfosforečnany
E 460Celulóza
E 461Methylcelulóza
E 462Ethylcelulóza
E 463Hydroxypropylcelulóza
E 464Hydroxypropylmethylcelulóza
E 465Ethylmethylcelulóza
E 466Karboxymethylcelulóza
E 467Ethylhydroxyethyl celulóza
E 468Croscaramelose
E 470 (a)Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin
E 470 (b)Hořečnaté soli mastných kyselin
E 471Mono a diglyceridy mastných kyselin
E 472Estery monoglyceridů s kyselinou octovou, mléčnou, citrónovou, vinnou a acetylvinnou
E 473Cukroestery (estery sacharózy s mastnými kyselinami z jedlých tuků)
E 474Cukroglyceridy
E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)
E 476Polyglycerolpolyricinoleát
E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami
E 478Laktylované estery glycerolu
E 479Oxidovaný sojový olej a jeho produkty
E 480Dioktyl sodium sulfosukcinát
E 481Stearoyllaktylát sodný
E 482Stearoyllaktylát vápenatý
E 483Stearyltartrát
E 484Stearyl citrát
E 485Stearát sodný
E 486Stearyl fumarát vápenatý
E 487Sodium Laurylsulfát sodný
E 488Etoxylované mono- a diglyceridy
E 489Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester
E 491Sorbitanmonostearát
E 492Sorbitantristearát
E 493Sorbitanmonolaurát
E 494Sorbitanmonooleát
E 495Sorbitanmonopalmitát
E 496Sorbitantrioleát
E 500Uhličitany sodné
E 501Uhličitany draselné
E 503Uhličitany amonné
E 504Uhličitany hořečnaté
E 505Uhličitan železnatý
E 507Kyselina chlorovodíková
E 508Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
E 510Chlorid amonný
E 511Chlorid hořečnatý
E 512Chlorid cínatý
E 513Kyselina sírová
E 514Síran sodný
E 515Síran draselný
E 516Síran vápenatý
E 517Síran amonný
E 518Síran hořečnatý
E 520Síran hlinitý
E 521Síran sodnohlinitý
E 522Síran draselnohlinitý
E 523Síran amonnohlinitý
E 524Hydroxid sodný
E 525Hydroxid draselný
E 526Hydroxid vápenatý
E 527Hydroxid amonný
E 528Hydroxid hořečnatý
E 529Oxid vápenatý
E 530Oxid hořečnatý
E 535Hexakyanoželeznatan sodný
E 536Hexakyanoželeznatan draselný
E 537Hexakyanomanganatan železnatý
E 538Hexakyanoželeznatan vápenatý
E 539Thiosíran sodný
E 540Difosforečnan vápenatý
E 541Fosforečnan sodnohlinitý
E 542Jedlá kostní moučka
E 546Difosforečnan hořečnatý
E 550Křemičitany sodné
E 551Oxid křemičitý
E 552Křemičitan vápenatý
E 553 aKřemičitany hořečnaté (syntetické)
E 553 bTalek
E 554Křemičitan sodnohlinitý
E 555Křemičitan draselnohlinitý
E 556Křemičitan vápenatohlinitý
E 557Křemičitan zinečnatý
E 558Bentonit
E 559Kaolin
E 560Křemičitan draselný
E 570Kyselina stearová (mastné kyseliny)
E 571Stearan amonný
E 572Stearan hořečnatý
E 573Stearan hlinitý
E 574Kyselina glukonová
E 575Glukono-delta-lakton
E 576Glukonan sodný
E 577Glukonan draselný
E 578Glukonan vápenatý
E 579Glukonan železnatý
E 580Glukonan hořečnatý
E 585Mléčnan železnatý
E 620Kyselina glutamová
E 621Glutaman sodný
E 622Glutaman draselný
E 623Glutaman vápenatý
E 624Glutaman amonný
E 625Glutaman hořečnatý
E 626Kyselina guanylová
E 627Guanylan sodný
E 628Guanylan draselný
E 629Guanylan vápenatý
E 630Kyselina inosinová
E 631Inosinan sodný
E 632Inosinan draselný
E 633Inosinan vápenatý
E 634Ribonukleotidy, vápenaté soli
E 635Ribonukleotidy, sodné soli
E 636Maltol
E 637Ethylmaltol
E 640Glycin a jeho sodná sůl
E 641L - leucin
E 642Lysin hydrochlorid
E 900Dimethylpolysiloxan
E 901Včelí vosk
E 902Vosk candelilla
E 903Karnaubský vosk
E 904Šelak
E 905Parafiny
E 906Guma benzoe
E 907Mikrokrystalický vosk rafinovaný
E 908Vosk z rýžových otrub
E 909Spermatékový vosk
E 910Estery vosku
E 911Methylestery mastných kyselin
E 912Estery montanových kyselin
E 913Lanolin
E 914Oxidovaný polyethylenový vosk
E 915Glycerol-methyl-nebo pentaerythrytolestery kolofonia
E 916Jodid vápenatý
E 917Jodid draselný
E 918Oxidy dusíku
E 919Nitrosyl Chloride
E 920L cystein, jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl
E 921L cystin, jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl
E 922Persíran draselný
E 923Persíran amonný
E 924Bromičnan draselný
E 925Chlor
E 926Oxid chloričitý
E 927Azoformamid
E 927 bMočovina (karbamid)
E 928Benzoyl Peroxide
E 929Acetone Peroxide
E 930Calcium Peroxide
E 938Argon
E 939Helium
E 940Dichlordifluorometan
E 941Dusík
E 942Oxid dusný
E 943Butan, Isobutan
E 944Propan
E 945Chlorpentafluoroetan
E 946Octafluorocyclobutan
E 947Vodík
E 948Kyslík
E 950Acesulfam K
E 951Aspartam
E 952Cyklamáty
E 953Isomalt
E 954Sacharin
E 955Cukralosa (trichlorogalaktosacharóza)
E 956Alitam
E 957Thaumatin
E 958Glycyrrhizin
E 959Neohesperidin DC
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 999Extrakt kvilajové kůry
E 1000Kyselina cholová
E 1001Proteázy (proteáza, papain, bromelain, ficin)
E 1102Glukozooxidáza
E 1103Invertáza
E 1104Lipázy
E 1105Lysozym
E 1200Polydextrozy
E 1201Polyvinylpyrrolidon
E 1202Polyvinylpolypyrrolidon
E 1400Dextriny, Roasted starch, White and yellow
E 1401Acid treated starches
E 1402Starch treated alkaline
E 1403Bleeched starch
E 1404Oxidovaný škrob
E 1405Enzyme treated starches
E 1410Fosfátový monoester škrobu
E 1411Distarch glycerol
E 1412Fosfátový diester škrobu
E 1413Monofosfát škrobového difosfátu
E 1414Acetylovaný škrobový difosfát
E 1420Acetylovaný škrob
E 1421Acetylovaný škrob esterifikovaný vinyl acetátem
E 1422Acetylovaný škrobový adipan
E 1423Acetylovaný škrobový glycerol
E 1440Hydroxypropylovaný škrob
E 1442Hydroxypropyl - škrobový difosfát
E 1443Hydroxypropyl - škrobový diglycerol
E 1450Škrobový oktenylsukcinát sodný
E 1503Castor Oil
E 1505triethylcitrát
E 1518Glyceryltriacetát (triacetin)
E 1520Propylen glykol
E 1521Polyethylenglykol
 

Zdroj: Vyhláška Ministerstva zdravotnictví 298/1997 Sb.
Maso, 2000, č. 4, s. 18-24
www.czpi.cz
 

 

Datum vystavení: 1.3.2006

Přihlášení

Přihlášení
Login:
Heslo:

Roman Paulus

RomanPaulus

šéfkuchař luxusního pražského hotelu Alcron

patron Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

VÝZVA

Výzva podle domluvy na akci o bezlepkové dietě v Jeseníkách 2011 ... ke stažení zde. Hlasovací formulář připravujeme.

dotaznik - Ivana Plevova

Dobrý den milí celiaci,

vystavujeme prosbu studentky 5 ročníku Univerzity Jana Amose Komenskeho na vyplnění dotazníku. Více detailu v článku.

Zbyněk Češka

Příběhy celiaků

Mikulášské pečení se seminářem o celiakii

Mikulášské pečení 1

Dobrý deň, ďakujem za zaujímavé vianočné vydanie časopisu. Chcem sa zapojiť do súťaže s tematikou mikulášskeho pečenia. V tomto adventnom čase pripravila naša škola seminár pre celiakov s úkážkami varenia, pečenia a odbornými prednáškami.

VÁNOČNÍ PŘÍBĚH: K zamyšlení

Mám ráda příběhy. Příběhy, jenž v nás zanechávají velké či malé okamžiky našich životů.

Od malička jsem byla hodně nemocná a bílá jako stěna

Nemocné panenkyDobrý deň, nedávno som objavila Vašu stránku www.bezlepkovadieta.cz, kde som si prečítala nemálo zaujímavých príbehov celiatikov. Niektoré ma svojim obsahom natoľko dostali, že som nedokázala udržať slzy v očiach. Mám 23 rokov a bezlepkovú diétu držím 8 mesiacov. Rada by som sa podelila s Vašimi čitateľmi o tom, akú som mala ja tŕnistú cestu k tomuto zisteniu, v podstate až donedávna.

AKTUALITY

Krajská poradna pro bezlepkovou dietu

Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu, obč. sdr. na nové adrese

Zahájili jsme provoz v Krajské poradně pro bezlepkovou dietu v Brně, na ulici Nové sady č. 37 (v areálu sídlí také firma Elektro Spáčil).  Vzhledem k  onemocnění pradkyně pro bezlepkovou dietu Ing. Ivy Bušinové bude poradna dočasně fungovat po telefonické dohodě. Zavolejte Ing. Ivě Bušinové na mobil 605 878 337, nebo napište na:  businova@bezlepkovadieta.cz  a dohodněte si termín návštěvy.

Obrovskou předností nového místa je bezproblémové parkování a velmi dobrá dostupnost  pro ty, kteří nemají auto. Od hlavního vlakového nádraží je to k Bezlepkovému centru doslova "co by kamenem dohodil".

Hlavním cílem poradny je zlepšit informovanost laické i odborné veřejnosti o onemocnění celiakií a bezlepkové dietě!

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen na neurčito - Kurz bezlepkového vaření - knedlíky a segedinský guláš

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen  prozatím na neurčito - bezlepkové houskové knedlíky a  bezlepkový segedinský  guláš.

Děkuji za pochopení!

Ing. Iva Bušinová

lektorka bezlepkového vaření


Inzeráty/bazar/vzkazy

vzkazy, přání, krátké výzvy, inzerce, bazar ...

SOUTĚŽ

Vánočku jsem dělala už skoro sama

Vánoční stromeček

Rok s rokem se sešel a opět tu máme vánoce. Jmenuji se Marie Kupková a je mi 12 let.  Moje letošní druhé bezlepkové vánoce byly opět plné překvapení a výborné.

Bezlepková roláda

Těsto:  7 vajec, 7 lžic moučkového cukru, 7 lžic BLP mouky Jizerka, 1 kypřící prášek do pečiva 

Náplň:  2 pomazánková másla bez příchuti /lepší/,  1 sladká smetana na šlehání 31%,  moučkový cukr dle chuti,  2 banány/nebo jiné ovoce dle chuti do vnitřku rolády, 1 ledové kaštany 

Poleva: 1/2 Omegy rozpustit ve vodní lázni, 1 čokoláda na vaření, 1 ledové kaštany




Vánoční pozdrav ze Žiliny

Nutelové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Nutelové kytičky 1130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
70 g moučkového cukru, 140 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  několik kapek citronové šťávy,  1 kávová lžička citronové kůry,  čokoládová pomazánka na slepení bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  případně čokoládová poleva a cukrové zdobení

 

Florentýnky bez lepku, mléka a vajec

florentýnky130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  80 g moučkového cukru,  160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  1 kávová lžička citronové kůry,  meruňková marmeláda

Oříšková nádivka: 1 lžíce cukru krupice,  1 lžíce vody,  1 lžíce Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  asi 8 lžic nasekaných vlašských nebo lískových ořechů

Pomerančové hřebínky bez lepku, mléka a vajec

Hřebínky90 g bezlepkové mouky Schär B,  30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  60 g moučkového cukru,  100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  čokoládová poleva, cukrové zdobení

 

Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec

vanilkové rohlíčky

130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 40 g moučkového cukru, 130 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 65 g mletých mandlí, špetka citronové kůry, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 


Pracny bez lepku, mléka a vajec

Pracny

100 g bezlepkové mouky Schär B, 35 g bezlepkové mouky Jizerka, 15 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 70 g moučkového cukru, 60 g mletých mandlí, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 vrchovatá lžíce kakaa, špetka citronové kůry, špetka škořicešpetka tlučeného hřebíčku, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 

Bezlepkové Vánonoce

 Bezlepková rodinka 1
Posílám Vám fotky z Vánoc 2011, které naše rodinka prožila zcela s bezlepkovým
cukrovím.

Skořicové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Skořicové

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 1 kávová lžička vanilkového cukru,1 kávová lžička skořice,

125 g Stelly

Na polevu moučkový cukr, citronová šťáva a kapka oleje

 

Půjčovna

Domácí pícka Panasonic

Domácí pícka zn. Panasonic

Dolní navigace