Po příchodu do restaurace jsem požádala číšníka (je to náš rodinný oblíbenec, můj devítiletý syn si podle něj nechává dělat hlavu), zda bych si mohla sednout do místnosti s krbem. Odvětil "No snad se tam vejdete". V místnosti nikdo nebyl! Jen jsem dosedla k hořícímu krbu, dostala jsem otázku "Máte chleba?" Bezlepkový chleba jsem neměla, ale strašně moc mě potěšilo, že si pamatuje na moji bezlepkovou dietu a už ví, že si opravdu (když si vzpomenu) s sebou přinesu náš bezlepkový chleba, abych si ho mohla namazat čerstvým sádlem se škvarkama. Předkrm podávají automaticky před každným jídlem. Je tak dobrý, že ho jí i moje dcera, která běžně preparuje od tuku každý kousek masa.
Vybrala jsem si z jídelníčku Vepřovou panenku Svaté Heleny. Masíčko se slaninou a kouskem červené kapie stočené do roládiček, střídavě s plátkem rajčete napíchnuté na kordík a ogrilované. K tomu úžašné, do zlatova opečené brambůrky, potřené rozmačkaným česnekem, pikantní omáčku podávanou v mističce, posazenou v listu salátu a navrch fantastický zelný salát s křenem. To celé servírují na dřevěném prkénku. Číšník odběhl a za chvíli byl zpět se vzkazem, že jídlo lze připravit bezlepkově, jenom jestli mi prý nebude vadit, že kuchař se jmenuje pan Lepka .
Iva Bušinová
P.S. Motorest Bonaparte leží u dálnice z Brna do Vyškova, na kraji Rousínova a jeden z kuchařů se jmenuje Milan Lepka.
Datum vystavení: 24.10.2007
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
