Jste z Jihlavy? Pomozte prosím

bezlepkovadieta.cz » Info a články » Začínáme s dietou

Začínáme s dietou

Co s článkem:

Obratila se na nás maminka z Jihlavy, která potřebuje nutně Vaše rady ohledně přípravy bezlepkového jídla v jihlavských základních školách. Pokud znáte situaci v Jihlavě, prosím reagujte na tento příspěvek.

Děkuji

ing. Iva Svobodová-Bušinová

Poradenské centrum pro celilakii a bezlepkovou dietu

Dobrý den,
ve středu jsme dostali výsledky z enterobiopsie - dcera 6 let má potvrzenou celiakii. Vzhledem k tomu, že budou zápisy do prvních tříd, tak jsem rychle začala zjišťovat, jestli mi v blízké škole vyjdou vstříc a velmi jsem se zklamala, hygiena prý zakázala i ohřívat donesené jídlo!!!! Vůbec nevím, co budeme dělat, dcerka je podvyživená, celiakie byla zřejmě diagnostikována dost pozdě. Na enterobiopsi nás posílala přímo pediatrička, do gastroporadny jsme ještě nedostli termín a těžkó mi paní doktroka dá nějaký kontakt. Máte velké mnořstvíí registrovaných členů. Moc prosím o zprotředkování kontaktu na někoho z Jihlavy, kdo třeba už problém se základní školou řešil a prošlapal cestičku k srdci nějaké paní kuchařky. Vůbec nevím, na koho se obrátit. Mám o dcerku strach. Klidně by ji nechali hlady...

Přeji hezký den a čekám na Vaše rady.

Maminka z Jihlavy

kategorie: Začínáme s dietou, RSS

Komentáře k článku

*Vaše jméno :
E-mail :
*Komentář :
*Zadejte kód NBZRF:

Od: Marie Blažková

Datum: 11.2.2010 18:52:57

Dobrý den, pracuji v Jihlavě a ráda zajdu na bezlepkový oběd do Naturstylu ve Škrétově ulici. Bezlepkové jídlo je zde každý den a přijde mi důvěryhodnější i levnější než zmiňovaná restaurace na nám. Svobody. (rozhodně je zde příjemnější obsluha) Když čtu Vaše příspěvky, úplně mě mrazí, když si představím, co mě asi jednou čeká, až budu mít děti. Pocházím z Pelhřimova, obědy mi v 1.-2. třídě ohřívaly kuchařky ve školní jídelně. Nevzpomínám na to vůbec dobře, ostatní děti okukovaly můj oběd a často se pošklebovaly. Cítila jsem se odtržená od kolektivu. Od 3. do 5. třídy jsem chodila na oběd do mateřské školky (asi 10 min cesty pěšky), kde mi hodné paní kuchařky vařily. Obědvala jsem přímo u nich v kuchyni. Na 2. stupni ZŠ jsem o hodině volna zaběhla k mamce do práce a tam si oběd ohřála a v klidu snědla (mateřská školka byla totiž zrušena). Na gymnáziu jsem KONEČNĚ narazila na ty správné kuchařky, které mi bez jakýchkoliv problémů vařily bezlepkově. Myslela jsem si, že v dnešní době to tak bude chodit běžně, zvláště když počty nás "bezlepkáčků" neustále narůstají... Bohužel to tak nevypadá.

Od: marie křoustková

Datum: 10.2.2010 9:35:04

Dobrý den, přečetla jsem si váš dotaz a protože jsem z Jihlavy, tak vím, že bezlepkové obědy vaří v takové domácké restauraci na nám. Svobody /dříve Rudé náměstí/, chodí tam řada nemocných, ale na druhou stranu chápu, že jestliže jde o prvňáčka, tak ho tam nikdo samotného nepustí, snad jedině s Vaším písemným souhlasem, ale jde o to, kam vůbec chodí do školy.Bydlím v části Slunce a jednou jsem zaslechla, že se dvě maminky bavily, že jim vyšli vstříc ve škole Nad Plovárnou. Nevím, kde bydlíte, nebo kam dítě bude chodit do školy, ale je to škola s rozšířenou jazykovou výukou - a skvělá, chodily tam obě mé děti. Vždy se s nimi dalo na všem domluvit, tak zkuste se dotázat tam. Pracuju na Magistrátu , sice ne na odboru školství, ale vím, že tam jsou hrozně ochotné pracovnice, které mají letité zkušenosti s řešením všech možných problémů. Rozhodně by Vás nasměrovaly na nějakou školní kuchyni. Pevně tomu věřím. Jsem v současné domě na neschopence, takže Vám nemohu pomoci konkrétně, ale klidně se se na mě můžete odvolat,třeba by alespoň ohřály jídlo v přinesené nádobě. Za zkoušku nic nedáte. Hodně štěstí a pokud budete úspěšná, ozvěte se, zajímá mě to, protože jsem kdysi dávno stála před podobným problémem. MK

Od: Mlčáková Marie

Datum: 9.2.2010 16:52:05

Minulý týden jsem zjistila, že prý bezlepkově vaří ZŠ Nad Plovárnou Jihlava

Od: Věra

Datum: 2.2.2010 16:06:06

Dobrý den, mé dceři je 8 let a má celiakii již 4 roky. Nebydlíme sice v Jihlavě, ani tam nenavštěvuje školu. Naše školka a škola je v Novém Rychnově. Ve školce paní ředitelka pořídila mikrovlnku a Verunka si nosila obědy z domu. Když šla do 1. třídy, tak před prázdninami se mi nabídla vedoucí kuchyně, že zkusí vařit bezlepkově. Bohužel to však nedopadlo, nezlobila jsem se, protože jsem věděla, že je to šílená zodpovědnost a v kuchyni s tím nemají zkušenosti. A je něco jiného, když vaří jedna kuchařka jako doma, tak si to pohlídá, než když je jich víc. Tak si Verunka do školy chvíli nosila zase kastrůlky s domácím jídlem a byla jsem domluvená, že jí to ohřejí vše a co nesní, donese domů, abych měla přehled, kolik toho snědla. Po čase to ale nosila domů skoro všechno, tak se to vyřešilo tak, že obědvá doma až v 13.30, kdy přijede ze školy a má to čerstvé. Do školy nosí větší svačiny. Škola jí aspoň uvaří do družiny každý den čaj. Vypadá to, že se to bude opakovat i u mladšího syna, teď se mu to projevilo v krvi taky, má vysoké hodnoty, jsme objednaní do Prahy na biopsii, je mu 6 let. A myslím si, že bude nosit velké svačiny i do školky a obědvat bude taky až doma v 13.30. a Ve škole to bude to samé. Jen doufám, že to nebude mít i náš třetí drobek, tomu je teprve 5 měsíců, ale zase je jedno jestli budu vařit pro 2 celiaky nebo pro tři. Jen se ještě nezjistilo po kom to mají... A dobrou zkušenost jsme měli na horách, kde nám pán na chatě vařil bezlepkově, jen jsem si dovezla suroviny a o nic jsem se dál nemusela starat.. Přeji hodně štěstí a pevné nervy, protože děti to ze začátku dost kritizují jak jsou zvyklé na "normální jídlo". Jestli to potvrdí v Praze i synovi, jako že s tím už počítám, tak se budu učit znova, protože Verunka je "masová a bramborová" a Zdenda je hodně na sladké. Ale poperu se s tím snad taky statečně :-)

Od: Eva P.

Datum: 1.2.2010 23:51:14

Dobrý den, nejsem přímo z Jihlavy, takže nemohu poradit, zda některá ze základních škol vaří bezlepkově. My jsme z Telče a u nás je situace taková, že škola ani školka nevaří bezlepkově. Ale pokud si děti přinesou jídlo z domu, ohřejí jej v mikrovlnce. Dcera mi odmítla nosit jídlo z domu,takže se přes den odbývá pečivem a obědvá až v odpoledních hodinách. Nevím, jaké je stanovisto hygieny k ohřívání domácích potravin, ale vždy záleží na lidech a jejich ochotě. Kamarádka je vedoucí ŠJ a na poradách jim doporučují nepouštět se do vaření bezl. diety, aby v případě nějaké dietní chyby nebyli padající. Věřím, že v Jihlavě najdete více škol, kde jsou ochotni jídlo alespoň ohřát. Pokuste se školy kontaktovat a zeptat se přímo, pak budete klidnější . V Jihlavě musí být celiaků hodně. Nás čeká za půl roku školka pro syna, zatím netuším, jak tam vyjdou vstříc s bezl. dietou. Přeji hodně úspěchů při vaření bezl. diety.

Od: Mlčáková Marie

Datum: 16.1.2010 14:06:57

Dobrý den, syn chodí na ZŠ Otokara Březiny, má také celialii, ale na obědy nechodí,jí doma, ale do třídy s ním chodí jedna holčička ,která má ten samý problém a ta si oběd ráno donesla v jídlonosiči k paní sekretářce, ta jí ho dala do ledničky, před obědem si to vyzvedla, donesla do jídelny a tam jí to ohřáli.Jinak o žádné jiné škole nevím, kde by bezlepkově vařili.

podrobné vyhledávání

Roman Paulus

šéfkuchař luxusního pražského hotelu Alcron

patron Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

VÝZVA

Výzva podle domluvy na akci o bezlepkové dietě v Jeseníkách 2011 ... ke stažení zde. Hlasovací formulář připravujeme.

dotaznik - Ivana Plevova

Dobrý den milí celiaci,

vystavujeme prosbu studentky 5 ročníku Univerzity Jana Amose Komenskeho na vyplnění dotazníku. Více detailu v článku.

Zbyněk Češka

Příběhy celiaků

Mikulášské pečení se seminářem o celiakii

Dobrý deň, ďakujem za zaujímavé vianočné vydanie časopisu. Chcem sa zapojiť do súťaže s tematikou mikulášskeho pečenia. V tomto adventnom čase pripravila naša škola seminár pre celiakov s úkážkami varenia, pečenia a odbornými prednáškami.

VÁNOČNÍ PŘÍBĚH: K zamyšlení

Mám ráda příběhy. Příběhy, jenž v nás zanechávají velké či malé okamžiky našich životů.

Od malička jsem byla hodně nemocná a bílá jako stěna

Dobrý deň, nedávno som objavila Vašu stránku www.bezlepkovadieta.cz, kde som si prečítala nemálo zaujímavých príbehov celiatikov. Niektoré ma svojim obsahom natoľko dostali, že som nedokázala udržať slzy v očiach. Mám 23 rokov a bezlepkovú diétu držím 8 mesiacov. Rada by som sa podelila s Vašimi čitateľmi o tom, akú som mala ja tŕnistú cestu k tomuto zisteniu, v podstate až donedávna.

AKTUALITY

Jadran Pag - příjemná letní dovolená v Chorvatsku 2012, vhodná mimo jiné i pro nemocné celiakií, doživotně odkázané na...

Jadran Pag - Chorvatsko 2012 za příznivé ceny. Mimo jiné je připravena i pro ty, kteří jsou doživotně odkázaní na bezlepkovou dietu a další přidružené alergie

Stara Novalja, Novalja a Metanja

Ostrov Pag

(Email: jadranpag@gmail.com. Mob.: 775 860 911 nebo mob.: 777276510 (volejte pondělí - pátek 8-19 hodin)

Krajská poradna pro bezlepkovou dietu

Zahájili jsme provoz v Krajské poradně pro bezlepkovou dietu v Brně, na ulici Nové sady č. 37 (v areálu sídlí také firma Elektro Spáčil). Vzhledem k onemocnění pradkyně pro bezlepkovou dietu Ing. Ivy Bušinové bude poradna dočasně fungovat po telefonické dohodě. Zavolejte Ing. Ivě Bušinové na mobil 605 878 337, nebo napište na: businova@bezlepkovadieta.cz a dohodněte si termín návštěvy.

Obrovskou předností nového místa je bezproblémové parkování a velmi dobrá dostupnost pro ty, kteří nemají auto. Od hlavního vlakového nádraží je to k Bezlepkovému centru doslova "co by kamenem dohodil".

Hlavním cílem poradny je zlepšit informovanost laické i odborné veřejnosti o onemocnění celiakií a bezlepkové dietě!

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen na neurčito - Kurz bezlepkového vaření - knedlíky a segedinský guláš

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen prozatím na neurčito - bezlepkové houskové knedlíky a bezlepkový segedinský guláš.

Děkuji za pochopení!

Ing. Iva Bušinová

lektorka bezlepkového vaření

Inzeráty/bazar/vzkazy

vzkazy, přání, krátké výzvy, inzerce, bazar ...

SOUTĚŽ

Vánočku jsem dělala už skoro sama

Rok s rokem se sešel a opět tu máme vánoce. Jmenuji se Marie Kupková a je mi 12 let. Moje letošní druhé bezlepkové vánoce byly opět plné překvapení a výborné.

Bezlepková roláda

Těsto: 7 vajec, 7 lžic moučkového cukru, 7 lžic BLP mouky Jizerka, 1 kypřící prášek do pečiva

Náplň: 2 pomazánková másla bez příchuti /lepší/, 1 sladká smetana na šlehání 31%, moučkový cukr dle chuti, 2 banány/nebo jiné ovoce dle chuti do vnitřku rolády, 1 ledové kaštany

Poleva: 1/2 Omegy rozpustit ve vodní lázni, 1 čokoláda na vaření, 1 ledové kaštany

Vánoční pozdrav ze Žiliny

Vánoční pozdrav od Andrey Suchanové Svícen s betlémem Chaloupka

Nutelové kytičky bez lepku, mléka a vajec

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
70 g moučkového cukru, 140 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), několik kapek citronové šťávy, 1 kávová lžička citronové kůry, čokoládová pomazánka na slepení bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), případně čokoládová poleva a cukrové zdobení

Florentýnky bez lepku, mléka a vajec

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda

Oříšková nádivka: 1 lžíce cukru krupice, 1 lžíce vody, 1 lžíce Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), asi 8 lžic nasekaných vlašských nebo lískových ořechů

Pomerančové hřebínky bez lepku, mléka a vajec

90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení

Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec

vanilkové rohlíčky

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 40 g moučkového cukru, 130 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 65 g mletých mandlí, špetka citronové kůry, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Pracny bez lepku, mléka a vajec

100 g bezlepkové mouky Schär B, 35 g bezlepkové mouky Jizerka, 15 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 70 g moučkového cukru, 60 g mletých mandlí, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 vrchovatá lžíce kakaa, špetka citronové kůry, špetka škořice, špetka tlučeného hřebíčku, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Bezlepkové Vánonoce

Posílám Vám fotky z Vánoc 2011, které naše rodinka prožila zcela s bezlepkovým
cukrovím.

Skořicové kytičky bez lepku, mléka a vajec

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 1 kávová lžička vanilkového cukru,1 kávová lžička skořice,

125 g Stelly

Na polevu moučkový cukr, citronová šťáva a kapka oleje