Tradiční akce pro nemocné celiakií - Celostátní setkání celiaků v Jeseníkách se konala již po sedmé v hotelu Dlouhé Stráně v Koutech nad Desnou. Tento hotel plně vyhovuje potřebám organizátorů, zejména ochotou připravit pro účastníky odkázené na dietné stravu bezlepkové jídlo, včetně kvalitního bezlepkového pečiva. Jako už  něklikrát zajisttili pořadatené bezlepkový chléb Calta - chléb pro zdraví, který peče Jeřábkova pekárna ve Velké Bíteši. Vyhovující je také množství místností a sálů, které pořadatelé využívají na přednášky, presentace firem, hernu pro děti, sál pro maškarní ples, sál pro společenský večer, místnost pro masérku atd.

Akci by nebylo možné připravit bez sponzorské pomoci firem. Generálním sponzorem letos byly GE Volunteer ELFUN a SPAR Česká obchodní společnost.  Také tentokrát se podařilo zajistit účastníkům bezlatný pitný režim.O kvalitní vodu se postarali pracovníci firmy  AGUEL.

Firmy, které představily svůj sortiment a nabízely výrobky k prodeji:

 Benkor, s,r.o

Bezgluten, s.r.o.

Programové schéma:

Pátek -  11. června 2010

Seminář pro výrobce - přednáška ing. Šárky Hřebíčkové (legislativa, možnosti dotací pro firmy)          

Zahájení VII. celostátního setkání celiaků v Jeseníkách předsedkyní správní rady Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietou a hlavní pořadatelkou akce ing. Ivou Svobodovou-Bušinovou.

Představení a premiérové promítnutí informačního DVD o celiakii a bezlepkové dietě s přednáškami prof. MUDr. Friče DrSc. - celiakie v dospělém věku,   prof. MUDr. Nevorala CSc . - celiakie u dětí a  ing. Ivy Svobodové-Bušinové - bezlepková dieta.

O připravovaných změnách ve značení bezlepkových potravin a surovin a povolených limitech obsahu lepku účastníky akce informovala ing. Šárka Hřebíčková.  

Přednášku ing. Dany Gabrovské CSc. z VÚPP, která byla na pracovní cestě v zahraniční přednesla ing. Iva Svobodová-Bušinová.

Poslední přednáška prvního dne setkání patřila významu celozrných potravin nejen ve stravě celiaka, kterou přednesl ve spolupráci s překladatelkou majitel firm ASO, Ralf Euerl.

Souběžně s prednáškami probíhaly v presentačním sále ochutnávky a prodej bezlepkových potravin a surovin.

Pro děti jsme připravili speciální program. Pod dohledem dětské zdravotní sestry, učitelky a jedné z pořadatelek si užívaly pěkného počasí venku a v připravené herně kreslily, hrály si s hračkami a sportovaly.

Později odpoedne začaly také masáže, které jsme měliy dohodnuté s RNDr. Janou Daňkovou, která má v Brně svůj masážní salón a přijala nabídku na spolupráci s naším Poradenským centrem pro celiakii a bezlepkovou dietu. nabízela

Kdo si chtěl nechat upravit nehtíky pro večerní společenský večer měl možnost. Své služby hned vedle presentace nabízela slečna Michaela.

Poslední páteční akcí VII. celostátního setkání celiaků v Jeseníkách byl společenský večer s ochutnávkou moravských vín a ukázkou sekání sektů. Vzorky vína a sklepmistra zajistilo Vinařství Žarošice.  K dobrému vínu patří také dobré jídlo. O bezlepkový raut se postaral řeznický úsek hypermarketu Globus, Jeřábkova pekárna, ing. Pavel Vašíček a další.  .  

VIDEO1: 

VIDEO 2 : 

Sobota - 12. června 2010

Soutěž o nejlepší bezlepkový chléb z hotové směsi - zúčastnili se jí firmy Jizerské pekárny, Kleis (Schär), Natura Hustopeče, Spar a Mantler.  Chleba se pekl v domácích píckách na chléb zn. Panasonic, jen Jizerky si přinesli svoji pícku jiné značky. Soutěžní vzorky hodnotili jednak účastníci akce a zvlášť odborná porota. Výsledky hodnocení se téměř shodovali. Jak soutěž dopadla, který chléb z hotové směsi byl nejlepší a který dostal nejméně bodů  se dočtete na jiném místě.

Sobotní dopolední program setkání celiaků  byl na přání presentujících se firem zaměřen hlavně na prodej, ochutnávky, presentace a vzájemné vyměňování zkušeností a názorů. V presentační místnosti se také vařilo, smažilo a peklo. Například firma Panasonic vyslala na akci kuchaře, vybaveného nejen  osvědčenou domácí píckou na chléb, ale také  mikrovlnkou se zapařováním, ve které se dá upéct i bezlepkový chléb. Pak pan Brůžek z firmy Extrudo smažil úžasné placičky a taky opékal uzeniny z Globusu. Sálem také voněla káva. Zástupci firmy Prote-ch ČR přivezli  kávovar na přípravu úžasného voňavého nápoje s bohatou pěnou. Kdo chtěl, mohl také ochutnávat Brazilské PAO, novinka nejen na bezlepkovém trhu. Přímo na akci je zástupci firmy pekli v troubě.

Kromě chleba, připravila studentka Mendlovy univerzity Brno v rámci své diplomové práce  ochutnávku sušenek, upečených z

různých přirozeně bezlepkových mouk, např. pohankové, amarantové atd.     

Sobotní přednášky se problematiky celiakie dotýkaly spíše okrajově. Mgr. Marie Pravdová (farmaceut)  přednášela na téma "Byliny a bylinné čaje pro naše zdraví", RNDr. Jana Daňková (masérka, terapetička)  -  "Co nám říká tělo", instruktáž automasáže, masáže dětí. Dr. Fořt, kterého do Jeseníků pozvala firma ETA, která se zde také prezentovala, hovořil kromě novinek v píckách na chléb zn. Eta o alternativách klasických bezlepkových směsí. V době přednášek měly děti svůj vlastní program.

Zpravidla věnujeme sobotní odpoledne doprovodnému programu. Tentokrát   jsme uspořádali výlet na jeden z divů České republiky, přečerpávací elektrárnu Dlouhé Stráně.  Počasí také přálo návštěvě SKI areálu nedaleko hotelu, kde účastníci měli dohodnuté jízdy na horských minikárách a letních lyžích.

 Bohužel jarní bouřka překazila večerní bezlepkový táborák. Proto jsme operativně přeložili dětský maškarní ples na pozdější hodinu a pozvali i dospělé účastníky setkání. Špekáčky z firmy Krahulík nám opekli v hotelu a spolu s bezlepkovým chlebem z Jizerských pekáren jsme je snědli na plese. Pro děti tradičně hotel Dlouhé Stráně nechal připravit dva bezlepkové dorty. Třetí bezlepkový a bezlaktózový upekla hlavní pořadatelka ze surovin věnovaných firmou SPAR. Navíc všechny děti dostali bezlepkovou perníkovou medaily za nejkrásnější masku. Na závěr jsme vylosovaly tombolu. Byla to krásná, veselá akce, na které se pobavily nejen děti ale všichni se rozcházelii s úsměvem na tváři.  

Neděle - 13. června 2010

Sérii přednášek v neděli dopoledne zahájil odborný poradce Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu, gastroenterolog  MUDr. Vít Kulhánek. Jeho přednáška měla dvě části -  "Mimostřevní projevy celiakie" a ˇÚskalí diagnostiky".  Na tyto přednášky volně navázal další gastroenterolog MUDr.  Petr Fojtík  s přednáškou na téma  "Vliv výživy na zdraví celiaka, důsledky nevyvážené stravy (bezlepkové diety)" . Poslední přednášející byl tradičně onkolog, MUDr. Jiří Novák .  Ve své přednášce se zaměřil na problematiku  "Kolorektálního karcinom tlustého střeva a konečníku" .  Po vystoupení odborníků následovala panelová diskuse, do které se zapojili všichni přednášející.

Závěr VII. celostátního setkání celiaků v Jeseníkách patřil tradičně dětem a jejich písničce, hymně Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

 Děkuji všem, kteří pomohli VII. celostátní setkání celiaků v Jeseníkách uspořádat, pořadatelům i sponzorům. 

ing. Iva Svobodová-Bušinová

hlavní pořadatelka a předsedkyně správní rady

Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu