Výzkumný ústav potravinářský Praha a Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu připravili projekt, díky kterému se podařilo zanalyzovat bezlepková jídla připravovaná v klasickém provozu školní jídelny.
Státní kontrola potravin
Všechna kontrolovaná jídla ve školní jídelně byla bezlepková
SZPI na stopě: Čokoláda nebyla čokoládou
Tesco muselo stáhnout tisíce čokolád. SZPI zahájila správní řízení
Falešné máslo v Tescu
Potravinářská inspekce zakázala Tescu prodej klamavě označeného másla z Belgie
Potraviny s rýžovou moukou kontaminovanou aflatoxiny
Rýžová mouka je kontaminována aflatoxinem B1 v hladinách převyšujících povolenou hranici.
Pozor - varování SZPI
Testování potravin na obsah lepku
Lepek (gluten) je bílkovina obsažená v obilovinách jako je pšenice, žito, ječmen a oves. Bezlepkové potraviny lze v zásadě dělit na dvě hlavní skupiny – na přirozeně bezlepkové potraviny a bezlepkové potraviny.
Sklapne past na falšovatele
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vybavila své laboratorní pracoviště v Brně unikátním zařízením na odhalování falšovaných potravin.
Metody na identifikaci glutenu v potravinách
Proteomická analýza se ukázala jako vhodná metoda pro jednoznačnou identifikaci glutenových bílkovin v potravinách. Je zprostředkován přístup do databáze bezlepkových výrobků na trhu v ČR.
V pohankové mouce, výrobce PRO-BIO s.r.o. opět nalezen lepek!
Počet pacientů s celiakií roste a roste i potřeba seriozních informací o bezlepkových potravinách




























