Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) se stále častěji setkává s případy, kdy není dodržena odpovídající kvalita potravin nabízených v tržní síti. I když v oblasti bezpečnosti potravin je situace v České republice a celé střední Evropě velmi dobrá, jakost podle kontrolních zjištění SZPI není na náležité úrovni. Některé výsledky kontrol zaměřených na kvalitu v právě uplynulém roce by se daly označit za alarmující.
Dr Oetker PAULA Choco
Prostřednictvím Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) obdrželo Národní kontaktní místo pro RASFF informaci o distribuci nebezpečných potravin na území ČR.
Inspekce varuje před přípravkem Miracle Mineral Supplement
Státní zemědělská a potravinářská inspekce řeší další případ nebezpečného přípravku. Jedná se o preparát Miracle Mineral Supplement (MMS), nabízený hlavně na internetu jako „konečné řešení všech nemocí“. Součástí výrobku je balení chloritanu sodného a balení kyseliny citronové. Návod k použití uvádí postup, jak a v jakém množství si má zákazník z těchto dvou složek namíchat výsledný roztok, který injekční stříkačkou aplikuje do tobolek, které pak má dle stanoveného dávkování užívat.
Výzkumný ústav potravinářský Praha a Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu připravili projekt, díky kterému se podařilo zanalyzovat bezlepková jídla připravovaná v klasickém provozu školní jídelny.
Tesco muselo stáhnout tisíce čokolád. SZPI zahájila správní řízení
Potravinářská inspekce zakázala Tescu prodej klamavě označeného másla z Belgie
Rýžová mouka je kontaminována aflatoxinem B1 v hladinách převyšujících povolenou hranici.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele, aby nekupovali a nekonzumovali pražené arašídy v kokosové šťávě označené na obale jako „Roasted Peanuts with Coconut Juice“
šéfkuchař luxusního pražského hotelu Alcron
patron Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.
Výzva podle domluvy na akci o bezlepkové dietě v Jeseníkách 2011 ... ke stažení zde. Hlasovací formulář připravujeme.
Dobrý den milí celiaci,
vystavujeme prosbu studentky 5 ročníku Univerzity Jana Amose Komenskeho na vyplnění dotazníku. Více detailu v článku.
Zbyněk Češka
Dobrý deň, ďakujem za zaujímavé vianočné vydanie časopisu. Chcem sa zapojiť do súťaže s tematikou mikulášskeho pečenia. V tomto adventnom čase pripravila naša škola seminár pre celiakov s úkážkami varenia, pečenia a odbornými prednáškami.
Mám ráda příběhy. Příběhy, jenž v nás zanechávají velké či malé okamžiky našich životů.
Dobrý deň, nedávno som objavila Vašu stránku www.bezlepkovadieta.cz, kde som si prečítala nemálo zaujímavých príbehov celiatikov. Niektoré ma svojim obsahom natoľko dostali, že som nedokázala udržať slzy v očiach. Mám 23 rokov a bezlepkovú diétu držím 8 mesiacov. Rada by som sa podelila s Vašimi čitateľmi o tom, akú som mala ja tŕnistú cestu k tomuto zisteniu, v podstate až donedávna.
Zahájili jsme provoz v Krajské poradně pro bezlepkovou dietu v Brně, na ulici Nové sady č. 37 (v areálu sídlí také firma Elektro Spáčil). Vzhledem k onemocnění pradkyně pro bezlepkovou dietu Ing. Ivy Bušinové bude poradna dočasně fungovat po telefonické dohodě. Zavolejte Ing. Ivě Bušinové na mobil 605 878 337, nebo napište na: businova@bezlepkovadieta.cz a dohodněte si termín návštěvy.
Obrovskou předností nového místa je bezproblémové parkování a velmi dobrá dostupnost pro ty, kteří nemají auto. Od hlavního vlakového nádraží je to k Bezlepkovému centru doslova "co by kamenem dohodil".
Hlavním cílem poradny je zlepšit informovanost laické i odborné veřejnosti o onemocnění celiakií a bezlepkové dietě!
Děkuji za pochopení!
Ing. Iva Bušinová
lektorka bezlepkového vaření
vzkazy, přání, krátké výzvy, inzerce, bazar ...
Rok s rokem se sešel a opět tu máme vánoce. Jmenuji se Marie Kupková a je mi 12 let. Moje letošní druhé bezlepkové vánoce byly opět plné překvapení a výborné.
Těsto: 7 vajec, 7 lžic moučkového cukru, 7 lžic BLP mouky Jizerka, 1 kypřící prášek do pečiva
Náplň: 2 pomazánková másla bez příchuti /lepší/, 1 sladká smetana na šlehání 31%, moučkový cukr dle chuti, 2 banány/nebo jiné ovoce dle chuti do vnitřku rolády, 1 ledové kaštany
Poleva: 1/2 Omegy rozpustit ve vodní lázni, 1 čokoláda na vaření, 1 ledové kaštany
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
70 g moučkového cukru, 140 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), několik kapek citronové šťávy, 1 kávová lžička citronové kůry, čokoládová pomazánka na slepení bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), případně čokoládová poleva a cukrové zdobení
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
Oříšková nádivka: 1 lžíce cukru krupice, 1 lžíce vody, 1 lžíce Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), asi 8 lžic nasekaných vlašských nebo lískových ořechů
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 40 g moučkového cukru, 130 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 65 g mletých mandlí, špetka citronové kůry, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání
100 g bezlepkové mouky Schär B, 35 g bezlepkové mouky Jizerka, 15 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 70 g moučkového cukru, 60 g mletých mandlí, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 vrchovatá lžíce kakaa, špetka citronové kůry, špetka škořice, špetka tlučeného hřebíčku, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání
Posílám Vám fotky z Vánoc 2011, které naše rodinka prožila zcela s bezlepkovým
cukrovím.
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 1 kávová lžička vanilkového cukru,1 kávová lžička skořice,
125 g Stelly
Na polevu moučkový cukr, citronová šťáva a kapka oleje
Domácí pícka zn. Panasonic
