Do soutěže o bezlepkový recept a vánoční příběh se zapojilo celkem 13 přispěvatelů a z nich Mgr. Zbyněk Češka, náš spolupracovník, vybral pomocí počítače 8 vítězů, kteří dostanou dárkové balíčky od sponozrů. Ovšem jen v případě, pokud budeme mít k dispozici adresy výherců. Vaše adresy zašlete obratem!!!! Na adresu: info@bezlepkovadieta.cz

Rok s rokem se sešel a opět tu máme vánoce. Jmenuji se Marie Kupková a je mi 12 let.  Moje letošní druhé bezlepkové vánoce byly opět plné překvapení a výborné.

Náplň:  2 pomazánková másla bez příchuti /lepší/,  1 sladká smetana na šlehání 31%,  moučkový cukr dle chuti,  2 banány/nebo jiné ovoce dle chuti do vnitřku rolády, 1 ledové kaštany 

Poleva: 1/2 Omegy rozpustit ve vodní lázni, 1 čokoláda na vaření, 1 ledové kaštany

130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  80 g moučkového cukru,  160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  1 kávová lžička citronové kůry,  meruňková marmeláda

Oříšková nádivka: 1 lžíce cukru krupice,  1 lžíce vody,  1 lžíce Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  asi 8 lžic nasekaných vlašských nebo lískových ořechů

100 g bezlepkové mouky Schär B, 35 g bezlepkové mouky Jizerka, 15 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 70 g moučkového cukru, 60 g mletých mandlí, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 vrchovatá lžíce kakaa, špetka citronové kůry, špetka škořice, špetka tlučeného hřebíčku, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 1 kávová lžička vanilkového cukru,1 kávová lžička skořice,

125 g Stelly

Na polevu moučkový cukr, citronová šťáva a kapka oleje

Těsto:

500 g mouky Schär mix B, 1 lžička psylia, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 balíček sušeného droždí  Dr. Oetker nebo půl kostky čerstvého(pak je třeba vytvořit kvásek), 100 g netučného tvarohu, 300 ml vlažné vody, 2 lžíce oleje, 1 lžička octa, 2-3 lžíce mléka (pokud je potřeba).

Louh:
Louh, 100 g jedlé sody, 0,5 l vody, 1 lžička soli
Vodu svaříme se solí a sodou, pozor pění, louh nalejeme do skleněné nebo plastové misky a vychladíme.  Při louhování pečiva dáváme pozor na oči a potřísnění  sebe i pracovní plochy. Nejlépe pracujeme v jednorázových rukavicích a zaženeme pryč děti a domáci zvířectvo.

Dobrý deň, ďakujem za zaujímavé vianočné vydanie časopisu. Chcem sa zapojiť do súťaže s tematikou mikulášskeho pečenia. V tomto adventnom čase pripravila naša škola seminár pre celiakov s úkážkami varenia, pečenia a odbornými prednáškami.

Náplň: 100g másla, 100g cukru, 3 lžíce kakaa, 1 van.cukr, rum

Na obalování: moučkový cukr s pravým vanilkovým luskem

Bezlepková kuchařka 2 

Informace o onemocnění celiliakií napsat prof. MUDr. Přemysl Frič, Drsc.

Doprovodné texty jednotlivých kapitol o psychickém stavu pacientů po stanovení diagnózy celiakie s nutnostní doživotní bezlepkové diety až po kapitolu "celiak gurmán". Stav pacienta, kdy dožitotní bezlepkovou dietu přijal, napsala Mgr. Libuše Kalvodová.

Autorkou a fotografkou je Iva Bušinová, ředitelka občanského sdrružení Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

Hned při rezervaci, a při dotazu na bezl.stravu mi bylo odpovězeno,  že zajistí samozřejmně. Popříjezdu a na hlášení jména měla paní na recepci i manager v jídelně poznačenou bezlepkovou diet.  Měli jsme polopenzi.  Při snídani i večeři byl u teplého bufetu kuchař, který nám vždy řekl co můžu a nemůžu jíst. Na večeři byl vždy výběr nejméně se dvou mas+různé přílohy či teplé zeleniny, saláty a pod.

Kdyby jsme si nevybrali,  tak nám bylo sděleno, že není problém připravit jakékoliv maso či rybu. Na snídani jsme měli i smažené vejce:-). Hlavně k snídani jsem dostala košíček, kde byly teplé housky+mufiny bezlpekové (po 4kusech,  takže to nešlo snís. Číšník ochotně donesl mikrotenový sáček a zbytek pečiva jsem si vzala s sebou). Dovezené bezlepkové pečivo z domu jsem ani nevybalila. Jen to chtělo se ráno u kuchaře s bezlepkovým pečivem připomenout a během 5.min.to bylo na stole:-). Po večeři měli ještě ostatní strávníci výběr se zákusků,což já ovšem  nemohla, tak mi kuchař donesl horké maliny se šlehačkou a druhý den to byla jejich domnácí zmrzlina či sorbet,jen se vždycky člověk musel připomenout.

Všichni v tomto hotelu byli moc příjemní a ochotní. Všem moc doporučuju v ceně byl i vstup do welnes v Lanterně a 2.hod.vstup do welnes v nedaleké hotelu Horal.

Verunka

0,5 l  vody, 1/2 lžičky psyllia, 300 g  Mix B - bezlepkové mouky, 150 g hladké pohankové mouky, 1,5  lžičky soli, 0,5 balíčku sušeného droždí a 2 lžíce oleje

Jadran Pag -  Chorvatsko 2012 za příznivé ceny. Mimo jiné je připravena i pro ty, kteří jsou doživotně odkázaní na bezlepkovou dietu a další přidružené alergie

Stara Novalja, Novalja a Metanja

Ostrov Pag

(Email: jadranpag@gmail.com.  Mob.: 775 860 911 nebo mob.: 777276510  (volejte pondělí - pátek   8-19 hodin)

Cílem zákona o poskytování dávek osobám se zdravotním postižením, který podepsal 27. října prezident České republiky, je zvýšení adresnosti a efektivnosti dávkové pomoci poskytované osobám se zdravotním handicapem, snížení nákladů na administraci dávek a zvýšení komfortu klienta. Zákon připravilo v rámci sociální reformy I ministerstvo práce a sociálních věcí, účinnosti nabývá od 1. ledna 2012.