Pro osoby, které trpí nesnášenlivostí mléčné laktózy, je nyní určena náhradní alternativa kravského mléka: konopné mléko je nápoj podobný mléku, který se vyrábí z konopných semen namočených ve vodě. Tento nápoj se vyznačuje mírně nasládlou chutí s ořechovým přídechem a je nejenom zcela prostý mléčné laktózy, ale také cholesterolu. Kromě toho obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a mnohonásobně nenasycené mastné kyseliny, zejména zřídka se vyskytující gama linolenovou kyselinu, která se podílí na obnově buněk v lidském organismu. Expert na zemědělskou ekonomiku Christian Frenkenberger ze Salzburku objevil metodu výroby konopného mléka a na začátku letošního roku požádal o udělení patentu. Během jednoho měsíce je schopen vyprodukovat okolo 900 litrů tohoto typu „mléka“, jehož trvanlivost je přibližně tři týdny. Konopné mléko je nabízeno zákazníkům ve skleněných lahvích a cena za jeden litr se pohybuje kolem 5 EUR. Tento nový výrobek je v současné době k dispozici především v několika bioprodejnách v Rakousku a v Bavorsku. V některých regionech Rakouska je konopné mléko nabízeno také prostřednictvím internetu na adrese www.biobox.at. Odpadní suroviny z výroby konopného mléka je možné zužitkovat jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Datum vystavení: 17.10.2006
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
