Přidružené alergie

Náhražka vajec u alergie

Náhrada vajec v kuchyni.

Materiál poskytla Petra Přibylová z ÚVN Praha

Droždí

Droždím (sáček instantního droždí rozpustíme v 1/4 sklenici horké vody = 1 - 2 vajíčka).


Prášek do pečiva - Prášek do pečiva (1 sáček odpovídá 1—2 vajíčkům), lze doporučit například kypřící prášky Dr. Oetker, které neobsahují — mouku, rovněž výborný je prášek do pečiva bez fosfátů ze zdravé výživy, rovněž bez mouky: 1 sáček prášku do pečiva smícháme s 1 lžící vody a 1 lžící octa nebo nebo 1 sáček prášku do pečiva smícháme s 1/2 lžíce oleje a 1/2 lžíce vody.

Želanina

Želatina (1 sáček — nahradí až 3 vajíčka).

Bramborový a kukuřičný škrob a pudinkový prášek

Škrobem bramborovým či kukuřičným lze také nahradit vejce v kuchyni. Pudingový prášek má rovněž pojivé účinky, je to v podstatě škrob.

Vajahit - náhražka vajec

Vajahit je vyráběná náhražka vajec. Obsahuje mléčnou součást, při současné alergii na mléko je nevhodná.

Alergie na vejce vyžaduje zvýšené nároky na dietu a zde přinášíme několik užitečných rad a tipů.


Kynutá těsta - Kynutá těsta — těsto se dá připravit zcela bez vajec i bez vaječné náhrady – buchty, koláče, vdolky, vánočky, mazance, ale i houskový knedlík. Pokud se nám těsto zdá tužší, přidáme více mléka (vody) než je v receptu.

Xantamová guma a Psylium - Pokud vaříte bez mouky i vajec je vhodné používat Xantamovou gumu do kynutých těst. Další volbou je Psylium. Dá se koupit v lékárně a používá se tak, že se malá lžička přidá do hrnku vody a nechá nabobtnat, vznikne „želé“, které se používá do kynutých těst.

Bramboráky, palačinky, lívance

Bramboráky, palačinky, lívance, bramborové placky - 1 lžíci Solamylu (rodinné množství).

Rýžová mouka a masitá jídla - Dále se osvědčilo přidání rýžové mouky do masitých jídel, v podstatě zejména do mletých mas na všechna známá použití – sekaná, karbenátky apod.

Obalování řizků - Na obalovaní řízků: 1 lžíci Solamylu a 1/4 litru mléka (vody), trochu mouky (bezlepkové, + eventuálně sůl) — vše smícháme, nejlépe našleháme, pak řízky obalíme (naposledy ve strouhance).

Vánoční cukroví

Vánoční cukroví: jedno vejce či dva žloutky nahradíme polovinou lžíce Solamylu rozmíchaného v 1 dl vody

Komentáře k článku
:
:
:
CGNNM:

Přihlášení

Přihlášení
Login:
Heslo:

Cestujeme s bezlepkovou dietou

Jadran

Zajímavá nabídka na šnorchlování a potápění v Egyptě s bezlepkovou dietou

Dovolená

Česko-egyptská cestovní kancelář Theya Thours porádá mořské výlety, mořské safari, šnorchlování, potápění, kurzy potápění, moto safari, super safari, jeep safari, safari Nová oáza, výlety Káhira, Luxor, Asuán

Na každém výletu jsou česky nebo slovensky hovořící průvodci.

Ubytování ve čtyřhvězdičkovém hotelu s All Inclusive přímo u pláže. Vhodné pro celiaky i tělesně postižené.

Prověřená dovolená - CK Permanent SE. v Chorvatsku 2014

Chorvatsko

CK Permanent SE. - Jadran Pag pro Vás zajišťuje pobytové zájezdy v Chorvatsku na ostrově Pag.  V nabídce je i tradiční bezlepková a bezlaktózová dieta včetně možnosti nákupu bezlepkových potravin.

Příběhy celiaků

Dětský lékař mě označil za chcípáčka

Přidám krátce svoji osobní tragedii, kteoru bych nazvala moučné peklo.

Má mít celiak děti či ne?


Dobrý den, ankety na těchto webových stránkách, zda by celiak měl či neměl mít děti jsem si všimla kdysi, když jsem ještě neměla dítě ani zjištěnou celiakii. Kvůli kamarádce , která celiakii má a děti mít nemůže.

Zuby se mi tak kazily, že jsem jich 6 musela nechat vytrhnout

Mám také celiakii  a chtěla bych se s vámi podělit o začátcích  mojí nemoci. Vše začalo v 18 letech,  po porodu dcery. 

Dolní navigace