Prezident LGL Dr. Andreas Zapf k tomu uvedl: „Jak výzkumy na zvířatech, tak také klinické studie u lidí doložily, že pacienti s alergií na kravské mléko by mohli zareagovat neadekvátně také na složky obsažené v mléku kozím – v extrémních případech by se u nich mohlo dojít dokonce až k rozvoji život ohrožující šokové reakce. Výrobci by proto již neměli paušálně kozí mléko označovat jako potravinu vhodnou pro osoby trpící alergií na mléko. Díky zkřížené reakci vzniká potenciální riziko phrožení lidského zdraví". LGL v roce 209 prověřoval 13 druhů balení kozího mléka z hlediska jeho označení a zjistil, že dva typy produktů nesly na obalu označení jako „vhodný pro osoby alergické na kravské mléko“. Výrobci by měli dát veřejný přislib, že nesprávné označení na obalech změní a již hotové výrobky s tímto vyznačením stáhnou z trhu.
Údaje o četnosti alergií na kravské mléko u obyvatelstva uvádějí rozmezí od 0,1 do 7,5 procent, převážnou část postižených tvoří malé děti. Lidé s alergií na mléko reagují na různé bílkovinné složky mléka, především na kasein. Protože však i mléko jiných přežvýkavců jako jsou ovce, kozy nebo buvolové obsahuje kasein, který je téměř příčinou vzniku zkřížené reakce existuje zde riziko vzniku zdravotních problémů. Alergické symptomy se mohou demonstrovat v podobě kopřivky, astmatu, obtíží trávicího traktu až po život ohrožující šok. Stanovení diagnózy alergie na kravské mléko je úkolem pro specializované lékaře – alergology, kteří mohou následně postiženým osobám poskytnout kompetentní rady ohledně skladby jejich jídelníčku.
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
