Přeskočit menu na obsah stránky

Poznámka

Soutěž o nejlepší bezlepkový chléb připravený z hotové směsi

SoutěžímeSoučástí programu VII. celostátního setkání celiaků v Jeseníkách, které se konalo začátkem června 2010,  byla soutěž o nejlepší bezlepkový chléb,  připravený z hotové směsi, která je na trhu. Chleba pekli přímo na akci zástupci firem, které směs prodávají nebo prezentují.  Do soutěže bylo přihlášeno pět směsí a  vzorky hodnotila jednak odborná porota a také účastníci akce.  Známkovalo se jako ve škole - nejlepší 1, nejhorší 5.

Každý soutěžní tým měl svého "šéf pekaře", který zodpovídal za pečení. V soutěži o nejlepší chléb z hotové směsi se utkaly firmy:

 

  •  Jizerské pekárny - směs Bezlepkový vícezrný chléb - šéf pekař Marie KovářováA jde se hodnotit
  •  Mantler CZ - směs Bezlepkový tmavý chléb - šéf pekař Radim Horák
  •  Natura Hustopeče - směs Calta, chléb pro zdraví - šéf pekař - Michaela Mařáková
  •  INTERSPAR Česká obchodní společnost - směs Suchá směs bez lepku pro přípravu výrobku z pšeničného škrobu  na způsob chleba - šéf pekař - Monika Polášková
  •  Kleis (Schar) - směs Tmavý bezlepkový Brot - Mix punkel - šéf pekař p. Berounová

 

Vítěz obdržel láhev  šampaňského z Vinařství Žarošice. Poražený si domů, do firmy, odvezl vařečku.

 

Chleba se pekl přímo na akci v domácích píckách zn. Panasonic, jen Jizerské pekárny si přivezli vlastní pícku jiné značky.

Odborná porota se skládala jak z celiaků, tak i lidí, kteří bezlepkovou dietu dodržovat nemusí a byli v ní zastoupeny všechny věkové kategorie. V případě nerozhodnoti hlasů měla tato porota právo rozhodného hlasu.Odborná porota 1

  1. ing. Pavel Vašíček (celiak)
  2. ing. Vlastimil Mrva (ne)
  3. Mgr. Marie Pravdová (celiak)
  4. Veronika Bušinová (celiak)
  5. ing. Petr Buchníček (ne)

Mnohem početnější skupinu hodnotitelů tvořili samotní účastníci akce.

Pořadí  směsí podle hodnocení účastníků:
  1. Calta, chléb pro zdraví (distributor Natura Hustopeče)
  2. Suchá směs bez lepku pro přípravu výrobku z pšeničného   škrobu  na způsob chleba (prodejce INTERSPAR Česká  obchodní společnost )
  3.  Tmavý bezlepkový Brot - Mix punkel (prodejce Kleis (Schar)
  4.  Bezlepkový vícezrný chléb (výrobce a prodejce Jizerské pekárny )
  5.  Bezlepkový tmavý chléb (prodejce Mantler CZ )
Pořadí podle hodnocení odborné poroty:
  1. Calta, chléb pro zdraví (distributor Natura Hustopeče)
  2. Tmavý bezlepkový Brot - Mix punkel (prodejce Kleis (Schar)
  3. Suchá směs bez lepku pro přípravu výrobku z pšeničného   škrobu  na způsob chleba (prodejce INTERSPAR Česká  obchodní společnost )
  4.  Bezlepkový tmavý chléb (prodejce Mantler CZ )
  5.  Bezlepkový vícezrný chléb (výrobce a prodejce Jizerské pekárny ) 

 

KONEČNÉ POŘADÍ V SOUTĚŽI O NEJLEPŠÍ BEZLEPKOVÝ CHLÉB Z HOTOVÉ SMĚSI:

  1. Calta, chléb pro zdraví (distributor Natura Hustopeče) - 242 bodů

  2. Suchá směs bez lepku pro přípravu výrobku z pšeničného   škrobu  na způsob chleba (prodejce INTERSPAR Česká  obchodní společnost )  - 264 bodů

  3. Tmavý bezlepkový Brot - Mix punkel (prodejce Kleis (Schar) - 299 bodů

  4. Bezlepkový tmavý chléb (prodejce Mantler CZ )  - 310 bodů

  5. Bezlepkový vícezrný chléb (výrobce a prodejce Jizerské pekárny ) - 324 bodů 

 

 

kategorie: Poznámka

Další podobné články

Komentáře k článku
:
:
:
TYTBG:
Od: ala
Datum: 4.7.2010 0:17:15
Chápu, že soutěž byla anonymní , ale já osobně bych vzorky poznala podle chuti i se zavázanýma očima. Mě jde o to, že když jsou v porotě vaši blízcí, a v soutěži váš chléb, tak pro mě hodnocení odborné poroty není důveryhodné. Váš chléb jsem samozřejmě ochutnala. Vzhledem k obsahu pohanky mu nelze upřít , že je zdravý ale já nemám ráda chuť pohanky, takže váš chléb nevyhladávám.
Od: Iva Bušinová
Datum: 2.7.2010 23:33:11
ala: Hodnocení bylo zcela anonymní, vzorky chleba měly přidělené číslo a jen jeden člověk (slečna ze sdružení ELFUN) věděl, který druh chleba patří ke kterému číslu. Ano, v porotě byl můj přítel a moje dcera, ale i kdyby schválně "našemu" chlebu přidělili ve všech hodnotících kategoriích 1, stále by to bylo 10 bodů z 242, které chléb Calta obdržel. Já osobně jsem se hodocení vůbec nezúčastnila. Soutěž byla zcela regulérní. Výsledky soutěže jsem dostala krátce před vyhlášením výsledků. Kdo byl účasten vyhodnocení může potvrdit, že mě umístění některých směsí překvapilo. Pro "alu" ještě připomenutí, že směs Calta získala zlatou medaili na mezinárodním potravinářském veletrhu Salima a teď nedávno byla hotovému chlebu z této směsi přidělena Klasa. Umístění Calty na prvním místě v soutěži o nejlepší chléb z hotové směsi mě nepřekvapilo, Calta je skutečně vynikající. Ochutnejte ji. Ing. Iva Svobodová-Bušinová, Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu
Od: ala
Datum: 2.7.2010 23:10:02
No to je fraška. V porotě přítel a dcera a v soutěži chléb vyvinutý paní Bušínovou.

Přihlášení

Přihlášení
Login:
Heslo:
Založit nový účet

Roman Paulus

RomanPaulus

šéfkuchař luxusního pražského hotelu Alcron

patron Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

VÝZVA

Výzva podle domluvy na akci o bezlepkové dietě v Jeseníkách 2011 ... ke stažení zde. Hlasovací formulář připravujeme.

dotaznik - Ivana Plevova

Dobrý den milí celiaci,

vystavujeme prosbu studentky 5 ročníku Univerzity Jana Amose Komenskeho na vyplnění dotazníku. Více detailu v článku.

Zbyněk Češka

Příběhy celiaků

Mikulášské pečení se seminářem o celiakii

Mikulášské pečení 1

Dobrý deň, ďakujem za zaujímavé vianočné vydanie časopisu. Chcem sa zapojiť do súťaže s tematikou mikulášskeho pečenia. V tomto adventnom čase pripravila naša škola seminár pre celiakov s úkážkami varenia, pečenia a odbornými prednáškami.

VÁNOČNÍ PŘÍBĚH: K zamyšlení

Mám ráda příběhy. Příběhy, jenž v nás zanechávají velké či malé okamžiky našich životů.

Od malička jsem byla hodně nemocná a bílá jako stěna

Nemocné panenkyDobrý deň, nedávno som objavila Vašu stránku www.bezlepkovadieta.cz, kde som si prečítala nemálo zaujímavých príbehov celiatikov. Niektoré ma svojim obsahom natoľko dostali, že som nedokázala udržať slzy v očiach. Mám 23 rokov a bezlepkovú diétu držím 8 mesiacov. Rada by som sa podelila s Vašimi čitateľmi o tom, akú som mala ja tŕnistú cestu k tomuto zisteniu, v podstate až donedávna.

AKTUALITY

Jadran Pag - příjemná letní dovolená v Chorvatsku 2012, vhodná mimo jiné i pro nemocné celiakií, doživotně odkázané na...

Jadran Pag -  Chorvatsko 2012 za příznivé ceny. Mimo jiné je připravena i pro ty, kteří jsou doživotně odkázaní na bezlepkovou dietu a další přidružené alergieLéto budiž pochváleno - ostrov Pag

Stara Novalja, Novalja a Metanja

Ostrov Pag

(Email: jadranpag@gmail.com.  Mob.: 775 860 911 nebo mob.: 777276510  (volejte pondělí - pátek   8-19 hodin)

Krajská poradna pro bezlepkovou dietu

Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu, obč. sdr. na nové adrese

Zahájili jsme provoz v Krajské poradně pro bezlepkovou dietu v Brně, na ulici Nové sady č. 37 (v areálu sídlí také firma Elektro Spáčil).  Vzhledem k  onemocnění pradkyně pro bezlepkovou dietu Ing. Ivy Bušinové bude poradna dočasně fungovat po telefonické dohodě. Zavolejte Ing. Ivě Bušinové na mobil 605 878 337, nebo napište na:  businova@bezlepkovadieta.cz  a dohodněte si termín návštěvy.

Obrovskou předností nového místa je bezproblémové parkování a velmi dobrá dostupnost  pro ty, kteří nemají auto. Od hlavního vlakového nádraží je to k Bezlepkovému centru doslova "co by kamenem dohodil".

Hlavním cílem poradny je zlepšit informovanost laické i odborné veřejnosti o onemocnění celiakií a bezlepkové dietě!

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen na neurčito - Kurz bezlepkového vaření - knedlíky a segedinský guláš

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen  prozatím na neurčito - bezlepkové houskové knedlíky a  bezlepkový segedinský  guláš.

Děkuji za pochopení!

Ing. Iva Bušinová

lektorka bezlepkového vaření


Inzeráty/bazar/vzkazy

vzkazy, přání, krátké výzvy, inzerce, bazar ...

SOUTĚŽ

Vánočku jsem dělala už skoro sama

Vánoční stromeček

Rok s rokem se sešel a opět tu máme vánoce. Jmenuji se Marie Kupková a je mi 12 let.  Moje letošní druhé bezlepkové vánoce byly opět plné překvapení a výborné.

Bezlepková roláda

Těsto:  7 vajec, 7 lžic moučkového cukru, 7 lžic BLP mouky Jizerka, 1 kypřící prášek do pečiva 

Náplň:  2 pomazánková másla bez příchuti /lepší/,  1 sladká smetana na šlehání 31%,  moučkový cukr dle chuti,  2 banány/nebo jiné ovoce dle chuti do vnitřku rolády, 1 ledové kaštany 

Poleva: 1/2 Omegy rozpustit ve vodní lázni, 1 čokoláda na vaření, 1 ledové kaštany




Vánoční pozdrav ze Žiliny

 svícenVánoční pozdrav od Andrey SuchanovéSvícen s betlémemChaloupka

Nutelové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Nutelové kytičky 1130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
70 g moučkového cukru, 140 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  několik kapek citronové šťávy,  1 kávová lžička citronové kůry,  čokoládová pomazánka na slepení bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  případně čokoládová poleva a cukrové zdobení

 

Florentýnky bez lepku, mléka a vajec

florentýnky130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  80 g moučkového cukru,  160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  1 kávová lžička citronové kůry,  meruňková marmeláda

Oříšková nádivka: 1 lžíce cukru krupice,  1 lžíce vody,  1 lžíce Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  asi 8 lžic nasekaných vlašských nebo lískových ořechů

Pomerančové hřebínky bez lepku, mléka a vajec

Hřebínky90 g bezlepkové mouky Schär B,  30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  60 g moučkového cukru,  100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  čokoládová poleva, cukrové zdobení

 

Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec

vanilkové rohlíčky

130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 40 g moučkového cukru, 130 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 65 g mletých mandlí, špetka citronové kůry, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 


Pracny bez lepku, mléka a vajec

Pracny

100 g bezlepkové mouky Schär B, 35 g bezlepkové mouky Jizerka, 15 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 70 g moučkového cukru, 60 g mletých mandlí, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 vrchovatá lžíce kakaa, špetka citronové kůry, špetka škořice, špetka tlučeného hřebíčku, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 

Bezlepkové Vánonoce

 Bezlepková rodinka 1
Posílám Vám fotky z Vánoc 2011, které naše rodinka prožila zcela s bezlepkovým
cukrovím.

Skořicové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Skořicové

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 1 kávová lžička vanilkového cukru,1 kávová lžička skořice,

125 g Stelly

Na polevu moučkový cukr, citronová šťáva a kapka oleje

 

Představujeme

LaStradaLogo

Restaurant a Pizzeria La Strada

 

Žatecký pivovar logo

Žatecký pivovar

... bezlepkove pivo Celia

Půjčovna

Domácí pícka Panasonic

Domácí pícka zn. Panasonic

Levá navigace
Dolní navigace