Měla jsem tu čest se s ombudsmanem Otakarem Motejlem několikrát sejít a mluvit s ním. Vždy byl milý, vstřícný a pozorný. Vzpomínám na naše poslední setkání a náš poslední rozhovor, jak jinak než o celiakii a problémech s ní spojených. Vyprávěl mi, že i on kdysi nakupoval pro dítě svých známých bezlepkovou mouku v tehdejší Kotvě a vozil ji do Brna.
Byl to právě ombudsman Otakar Motejl, který se před léty zasadil o zrušení "přídělového" systému na bezlepkové potraviny, kterou ovládala firma LS Zetis. Odstartoval tím rozšíření nabídky kvalitních bezlepkových potravin a surovin do dnešní podoby. Na úřadě ombudsmana se také poprvé sešli na jednání u kulatého stolu celiaci, lékaři, zástupci zdravotních pojišťoven a Ministerstva zdravotnictví ČR.
S úctou a vděčností budu na ombudsmana Otakara Motejla vzpomínat.
Iva Svobodová-Bušinová
předsedkyně správní rady Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
