Evropská rada a parlament provedly změny ve Směrnici 2000/13/EC o označování potravin (změnová směrnice 2003/89 s platností od 25. 11. 2005), které znamenají, že spotřebitelé budou nyní informováni o celém seznamu složek potravin či nápojů včetně alergenů. Změna zahrnuje zrušení „pravidla 25“, které udávalo, že kompozice složek, které tvoří směs různých přísad a jejichž obsah v potravině byl nižší než 25 % konečného produktu, nemusí být uvedena na seznamu. Nyní tedy alkoholické nápoje budou muset uvádět všechny alergeny, které obsahují, např. siřičitany ve vínech. Název výrobků „rostlinné oleje“ budou muset být nahrazeny specifickým označením, jako je např. „podzemnicový olej“ vzhledem ke svým alergenním složkám. Podobně přírodní příchutě jako jsou ořechy budou muset být označeny svým názvem, zatímco dosud stačilo použít označení „přírodní příchuť. Komise připouští, že seznam přísad se prodlouží, ale říká, že spotřebitelé opakovaně žádali, aby byli lépe informování o složkách potravin. Nárůst počtu osob s potravinovými alergiemi znamená, že dále je již neúnosné ponechávat alergenní složky „ukryté“ v mezích „pravidla 25“. Pro zavedení této směrnice do legislativy členských států EU bude ponechán jeden rok a další rok bude poskytnut výrobcům, aby splnili požadavky této směrnice na etiketách.
Bližší informace lze získat na adrese: www.rssl.com/showarticle.asp?id=2247
Datum vystavení: 30.7.2004
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
