V tomto materiálu je pozornost soustředěna na aktuální legislativní ochranu zdraví spotřebitelů. Je zahrnut výběr z problematiky zajišťování nezávadnosti potravin (především zajišťování hygieny a kontroly, veterinární a mikrobiologické požadavky), ale také navrhovaná opatření, která mají umožnit spotřebiteli kvalifikovaněji si vybírat ze širokého sortimentu potravin, a tím přispívat ke zlepšení výživy a zdravotního stavu (fortifikace potravin, výživová a zdravotní tvrzení, nutriční označování).
Potraviny - zahraničí
Pravidla pro označování potravin z hlediska jejich složek a alergenů v EU
Označování, směrnice EU, alergeny, seznam složek potravin
Nařízení komise o složení a označování potravin vhodných pro osoby s nesnášenlivostí lepku č. 41/2009
NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 41/2009
ze dne 20. ledna 2009
o složení a označování potravin vhodných pro osoby s nesnášenlivostí lepku
Platnost od 1.1. 2012
Potraviny, které ke dni vstupu tohoto nařízení v patnost již splňují ustanovení tohoto nařízení, však mohou být uváděny na trh Společenství.
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
