1.9.2007 22:56:29 : Iva Bušinová : Odpověď
Dobrý den Kateřino,
Co by se Vám stalo, kdyby jste nedodržovala bezlepkovou dietu? Doporučuji Vám přečíst si na těchto webovkách v sekci Informace a články -Celiakie vše o tom, co způsobuje neléčená celiakie. Je spousta nemocí, která souvisí s celiakií.
Zda jsou ověřená jídla, která se dají zakoupit po internetu? Muhu se vyjádřit pouze k zboží v zásilkovém obchotě, který provozuje Poradenské centrum pro celiakii a který najdete na těchto webovkách - ano, podmínkou zařazení zboží do nabídky je certifikát o tom, že je potravina vhodná pro bezlepkovou dietu. (Předpokládám že i v ostatních zásilkových obchodech je to obdobné).
Co můžete zhruba jíst? Vše co neobsahuje lepek (lepek je obsažen v pšenici, ječmenu, žitu a nedoporučuje se ani oves). Podívejte se do naší Bezlepkové kuchařky a najdete zde spoustu zajímavých tipů na bezlepková jídla. Mohu Vám také doporučit moji Bezlepkovou kuchařku 2, která vyšla v květnu v nakladatelství Grada a kde jsou recepty seřazeny od nejjednodušších (na začátku života s celiakií) až po velmi složité.
Zda se dají bezlepková jídla zakoupit v obchodech s racionální výživou? Samozřejmě, dnes již není většinou problém sehnat bezlepkové potraviny a suroviny. Nabízejí jak prodejny zdravé výživy, tak i super a hypermarkety. Pokud bydlíte blízko některého z hypermarketů Globus, doporučuji nakupovat zde. Najdete tady nejen bezlepkový koutek, kde nabízejí bezlepkové směsi na pečení, těstoviny a hotové vakuované pečivo, ale také 70 druhů bezlepkových uzenin.
Přeji Vám hodně trpělivosti při zaučování se do diety.
S pozdravem Iva Bušinová, Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu
