bezlepkovadieta.cz » Poradna » Vaříme a pečeme bez lepku

Vaříme a pečeme bez lepku


Toto téma je určeno nejen pro ty z vás, kteří s bezlepkovou dietou začínáte a nevíte si rady s přípravou bezlepkového chleba, pečiva a bezlepkového jídla vůbec. Určitě se bude hodit i pro ostatní, kteří již bezlepkové vaření a pečení zvládli. Všichni občas potřebujeme poradit.

 

Celkem 40 článků
články: [1-10] [11-20] [21-30] [31-40]

PORADNA : Vánoční cukroví

15.11.2007 23:04:43 : Otázka: -----

Dobrý den,

obracím se na vás s dotazem Vánočního pečení. Předpokládám, že máte k řešení spoustu jiných důležitějších otázek, ale nevěděla jsem na koho se obrátit. Mojí kamarádce zjistili asi před rokem alergii na lepek, či jak bych to nazvala. Jednoduše dodržuje bezlepkovou dietu. Jelikož jsem jí k Vánocům vždy pekla perníčky, nechtěla bych od této tradice letos odstoupit. Jelikož jsem nikdy z bezlepkové mouky nepekla, tak nevím zda můžu použít svůj recept (vajíčka, med, skořice, hřebíček, vanilka, cukr, prášek do pečiva .. ) a k tomu bezlepkovou  mouku a nebo musím použít nějaký speciální recept, který bych našla někde na interntu?? Nejsem si právě jistá zda moje ingredience spojí i bezlepkovou moukou nebo ne. Děkuji moc za odpověd.

S pozdravem
Ivana



 

PORADNA : Náhrada za mouku Jizerku

7.11.2007 10:34:04 : Otázka: -----

Dobrý den, chtěla bych se zeptat ,zda je možné nahradit Jizerku nějakou jinou moukou ? Našla jsem si ve vaší kuchařce na internetu recept na Míša řezy a tu to mouku nemám.Předem děkuji za odpověď.

petra



 

PORADNA : Hrnková buchta s tvarohem

6.11.2007 17:28:23 : Otázka: Eva Horáková

Dobrý večer, děkuji i za opožděnou odpověď, problém s chlebem již máme vyřešený - koupili jsme pekárnu Panasonic a Etu dáme babičce na Vánoce, ať si dělá dobré marmelády:-). Zkoušela jsem hrnkovou buchtu s tvarohem z Vaší kuchařky, chuťově byla výborná, akorát ten tvaroh neklesl úplně stejně jak na obrázku, zůstal kousek od spodu buchty. Mám těsto nalít na menší plech, aby byla buchta vyšší a tvaroh konečně propadl až na dno? Můžu použít i jinou mouku, Jizerka mi nedělá moc dobře. Děkuji za odpověď a přeji hezký zbytek dne. Eva



 

PORADNA : Prosévání mouky

5.11.2007 17:52:47 : Otázka: -----

Dobrý den paní Bušinová,
Zakoupila jsem si Vaší knihu a právě jsem ochutnala první výrobek, pečený podle této knihy. Je to bezlepkový štrůdl a strašně Vám za něj děkuji, protože tohle mi opravdu chybělo.
Mám však na Vás dotaz ohledně prosévání mouky. Podle návodu jsem prosela Mantlerku, ale nakonci mi v sítě zbyla světle hnědá krupice, která už sítem neprošla. Nevěděla jsem zdali jí k mouce přidat nebo ne. Nakonec jsem jí přidala a zřejmě se tím nic nepokazilo. Jak s touto vlastností Mantlerky pracujete Vy?

Mockrát děkuji za odpověď, Katka



 

PORADNA : Krupička

1.9.2007 19:44:53 : Otázka: Lenka Pešková

Dobrý den, nemám žádný dotaz, jen bych se ráda podělila o zkušenost s pohankou. Paní Otepková by potřebovala nahradit krupičku. Nám se báječně osvědčila pohanková krupice. Vařím stejně jako dětkou krupičku a chutná báječně.


11.8.2007 20:50:51 : Otázka: dagmar otépková

Ahojte všichni, potřebuji poradit, mám 5 letou dceru, diagnostika celiakie 2 měsíc, nejvíc jí chybí krupička, ale kukuřičná jí nechutná, můžete poradit jiný tip. Děkuji Dáša



 

PORADNA : Kde koupit chléb

23.6.2008 15:58:50 : Otázka: -----

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda lze někde v Jižních Čechách koupit váš Chléb pro zdraví nebo zda ho lze koupit jen ve zdejším obchodu? Děkuji Petra

PS: Chci vám moc poděkovat za recept na burisonové knedlíky. Můžu říct, že jsme byli všichni příjemně překvapeni a byly dokonce lepší než normální knedlíky od tchýně. V kombinaci se svíčkovou - už dlouho jsme si tak nepochutnali. Díky



 

PORADNA : Chleba syrový nebo jako šutr

29.12.2006 8:09:30 : Otázka: Katerina Rehorkova

Dobry den, jsem celiakik zacatecnik. Vcera jsem poprve zkousela upect chleba. Mela jsem smes od fmi Labeta, pekla jsem v normalni troube podle navodu, ale kdykoli jsem do nej pichla spejli, byl syrovy. Nakonec jsem ho ususila uplne a rano byl jako sutr. Muzete mi prosim poradit, jak zachazet s timto pecivem, nebo jestli funguje klasicke zjisteni spejli, zda je upeceno? Dekuji.



 

PORADNA : Banánová bábovka

27.8.2006 19:28:46 : Otázka: Monika Jadrníčková

Dobrý den,jsem začátečník a pekla jsem poprvé podle Vaší kuchařky.Vybrala jsem si banánovou bábovku.Bohužel jsem ji nevyklopila z formy-roztrhla se mi.Jsem zvyklá na silikonovou formu,nevím jestli ji musím vysypávat, když peču z bezlepkové mouky. Z normální nemám problém.Děkuji Monika.



 

PORADNA : Složení moučných směsí

24.8.2006 20:11:01 : Otázka : Maja

Dobry den,

zijem v USA a nedavno som bola nutena prejst na bezlepkovu dietu. Na Vasej stranke nachadzam vela chutnych receptov na prave, domace pecivo. Rada by som si pecivo upiekla, ale bohuzial, 99% receptov je zalozenych na pouziti mucnych zmesi, ktore v USA nepozname. Tu mam pristup k spuste roznych typov muk a tak jediny problem pri priprave Vasich receptov vidim, ze neviem, co jednotlive mucne zmesi obsahuju. Predpokladam, ze ich zlozenie je "vyrobne tajomstvo" a tak sa ich zlozenie nedozviem. Mate vsak prehlad o tom, kde by som nasla recepty, ktore obsahuju kompletnu zostavu ingrediencii na dane pecivo/mucnik?

Dakujem,

Maja



 

PORADNA : Uchování vánočního cukroví

13.12.2005 : Otázka: marcela šlechtová

Prosím o radu, jak uchovat vánoční cukroví do vánoc. Nemám žádné zkušenosti, tento týden jsem bez lepku pekla vůbec poprvé. Můj dotaz je asi "začátečnický", ale jsou věci, které se mi nepodařilo vyčíst, nebo jsem je možná úplně nepochopila. Myslím, že se mi docela dařilo, takže bych své snažení nerada zkazila špatných skladováním. Je třeba dávat vše ihned do mrazáku? Předem děkuji za odpověď.



 

Celkem 40 článků
články: [1-10] [11-20] [21-30] [31-40]

Přihlášení

Přihlášení
Login:
Heslo:

Cestujeme s bezlepkovou dietou

Jadran

Zajímavá nabídka na šnorchlování a potápění v Egyptě s bezlepkovou dietou

Dovolená

Česko-egyptská cestovní kancelář Theya Thours porádá mořské výlety, mořské safari, šnorchlování, potápění, kurzy potápění, moto safari, super safari, jeep safari, safari Nová oáza, výlety Káhira, Luxor, Asuán

Na každém výletu jsou česky nebo slovensky hovořící průvodci.

Ubytování ve čtyřhvězdičkovém hotelu s All Inclusive přímo u pláže. Vhodné pro celiaky i tělesně postižené.

Prověřená dovolená - CK Permanent SE. v Chorvatsku 2014

Chorvatsko

CK Permanent SE. - Jadran Pag pro Vás zajišťuje pobytové zájezdy v Chorvatsku na ostrově Pag.  V nabídce je i tradiční bezlepková a bezlaktózová dieta včetně možnosti nákupu bezlepkových potravin.

Příběhy celiaků

Dětský lékař mě označil za chcípáčka

Přidám krátce svoji osobní tragedii, kteoru bych nazvala moučné peklo.

Má mít celiak děti či ne?


Dobrý den, ankety na těchto webových stránkách, zda by celiak měl či neměl mít děti jsem si všimla kdysi, když jsem ještě neměla dítě ani zjištěnou celiakii. Kvůli kamarádce , která celiakii má a děti mít nemůže.

Zuby se mi tak kazily, že jsem jich 6 musela nechat vytrhnout

Mám také celiakii  a chtěla bych se s vámi podělit o začátcích  mojí nemoci. Vše začalo v 18 letech,  po porodu dcery. 

Dolní navigace