Společnost Alpine Foods (Wisconsine) vyvinula fyzikální postup, kterým se  sníží obsah kyselin v brusinkách až o 75 %.  Patentovaný postup je kombinací času, teploty, tlaku a vakua. Výrobek označený „Berry Bits“ pak lze použít do výrobků, v nichž by kyselost byla na překážku (jogurty, mražené krémy, sýry, masné výrobky, saláty, omáčky aj.). Brusinky normálně obsahují 8 % cukru. Když se do odkyselených brusinek přidá  dalších 5 % cukru, vytvoří se harmonický senzorický vjem.
Milling and Baking, News, 88, 2009, č. 15, s. 40

Německý obchodní řetězec Plus uvedl v létě 2009 na trh máslo s uzeným lososem nebo s krabím masem od francouzského zpracovatele mořských produktů - firmy Cruscana. Tyto čtyři nové pomazánky s obsahem tuku 16 % jsou vyrobeny podle tradičních francouzských receptů a baleny po 100 g do nízké sklenice se šroubovým uzávěrem. Obsahují máslo, maso z  lososa resp. některého ze tří druhů korýšů (26 %), vysokotučné mléko (12 %), rybí extrakt, kajenský pepř, sůl a ocet.
Dairy Ind. Int., 2009, č. 9, s. 13

Výrobce čokolády – firma Al Nassma  v Dubaji uvedl na trh čokoládu s velbloudím mlékem, s níž hodlá uspět i na arabských trzích i v Evropě, Japonsku či USA. Počítá se i s internetovým prodejem. Firma byla založena v říjnu 2008 šejkem  Mohammed bin Rashid al-Maktoum Al Nassman (za spolupráce s rakouskou firmou Manners) cílem vyrobit ročně 100 t této speciální čokolády s přísadami místního koření, ořechů a medu. Surovinou je mléko z vlastní “farmy”, kde je chováno 3000 velbloudů. Podle informací firmy obsahuje čokoláda pětkrát více vitaminu C než je obvyklé, méně tuku a laktózy a více inzulinu než čokoláda z kravského mléka.
Confectionery Production, 75, 2009, č. 6, s. 8

Světlá i tmavá semena chia (Salvia hispanica) jsou s certifikátem „bio“ dodávána na trh  společností SK Food International.
Jsou označována jako „superfood“ s poukazem na  výživově příznivý vysoký obsah n-3 mastných kyselin, bílkkovin, vápníku a vlákniny. Při propagaci je využívána i skutečnost, že neobsahují lepek ani trans-mastné tuky. Semena lze použít k výrobě pečiva, snacků, cereálií, cukrovinek, suplementů a olejů. Předností semen je, že nemají nežádoucí vliv n a senzorické vlastnosti výrobku.

Australská společnost Vital Vegetables® vyvinula brokolici se zvýšeným obsahem antioxidantů (včetně sulforafanu) označovanou jako „super -zelenina“, která má pomoci v ochraně před civilizačními chorobami u osob konzumujících celkově jen malé množství zeleniny. Šlechtění nové  „Booster BrocoliTM“ trvalo asi 10 let a v současnosti začíná její pěstování v širokém měřítku. Přestože k její produkci je zapotřebí  jen malé množství hnojiv, není označována „bio“, protože praxe vyžaduje použití aspoň malého množství pesticidů.
Food Australia, 61, 2009, č. 10, s. 408

Britská společnost James White uvedla na trh nápoj z ekologicky pěstované červené řepy (90 %) a z jablek (10 %) s označením „Heart Beet“. Název má upozornit na údajný vliv červené řepy na snižování krevního tlaku a na prevenci srážení krve v důsledku obsahu dusičnanů, resp. z nich vzniklého oxidu dusíku, což vyplývá z nejnovějších studií (viz Zelenina s obsahem nitrátů snižuje krevní tlak).

Prepared Foods, 2009, č. 1, s. 15