bezlepkovadieta.cz » O nás » Ohlédnutí za rokem 2005

Ohlédnutí za rokem 2005

Ještě před pár dny, když jsem si v duchu připravovala toto ohlédnutní za právě končícím rokem 2005, jsem jej chtěla začít slovy: Rok 2005 byl pro Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu velmi úspěšný a pohledem člověka i šťastný. Tuto moji optimistickou úvahu pokazily události posledních dní.

V průběhu roku se podařila spousta báječných akcí. Jako nejlepší hodnotím II. celostátního setkání celiaků v Jeseníkách, kde se sešel rekordní počet lidí, přednášeli jedni z nejlepších odborníků ve svém oboru v České republice, své výrobky zde presentovalo a prodávalo nejvíc firem. Při těchto všech nej zde panovala srdečná, téměř rodinná atmosféra. V nakladatelství Grada, vyšla moje Bezlepková kuchařka v nákladu 2000 kusů a již byla dvakrát dotiskována. Poradenské centrum vydalo nádherné leporelo pro děti s celiakií, Evička a Honzík drží bezlepkovou dietu, kterou ilustroval známý ilustrátor dětských knih Adolf Dudek, texty jsem napsala já. A to ještě není všechno. Ve spolupráci se Státním zdravotním ústavem jsme vyrobili CD - Program pro hodnocení růstu dítěte. A teprve nedávno vyšlo presentační CD našeho Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu. Dobrý pocit mám také z edukační akce v základní škole, které se zúčastnilo 80 dětí. Probíhá soutěž pro školní jídelny, opět se podařilo natočit Prima vařečku, připraven je seriál do časopisu Dáda. Spolupráce s VÚPP a SZPI při analýzách obsahu lepku v potravinách a surovinách úspěšně pokračuje. Návštěvnost na těchto webových stránkách přesahuje 550 návštěvníků denně, a tak dále. Všechny tyto akce by se nepodařio zorganizovat, kdybychom nedostali dotace z MZČR a nepodpořily by nás firmy a další sponzoři z řad spolupracovníků. Patří jim velké poděkování.

 

Před pár dny se staly hned dvě velmi nepříjemné události. Pro celiaky žijící v této zemi je bezesporu špatnou zprávou, že nový ministr zdravotnictví Davit Raht zrušil Komisi pro celiakální sprue, která pracovala při MZČR. V této chvíli není opět nikdo kompetentní, kdo by vypracoval, navrhl a prosadil konkrétní vyhlášky, směrnice, které by celiakům konečně usnadnily život. Druhá nepříjemnost se týká přímo Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu, konkrétně těchto webových stránek. Někdo (víme kdo) zkopíroval naše stránky a nejen naše, ale i dalších sdružení, které se věnují celiakům a vydal je knižně. Očekávaný výnos přesahuje 1 400 000 Kč. Autory materiálů které jsou v knize publikovány a zástupci sdružení které tyto informace vlastní, nikdo nekontaktoval a nepožádal je o svolení a nenabídl odměnu za jejich práci, tak jak by to mělo v civilizovaném světě fungovat.

Pro mě osobně byl rok 2005 tím nejtěžším v životě. Pár dnů po setkání v Jeseníkách, kdy jsem byla ještě plná euforie z akce, která se povedla, mi lékaři oznámili zlou zprávu. Máte rakovinu. Prodělala jsem náročné operace a zdlouhavou, nepříjemnou léčbu chemoterapeutiky. Říká se, že nemoc prověří charaktery těch, kteří jsou kolem vás. Zjistila jsem, kolik fantastických lidí mám kolem sebe. Kromě dětí a manžela, mě jejich podpora, telefonáty, esemesky a dopisy doslova držely "nad vodou". Velmi si této pomoci vážím a děkuji za ni. Také mi moc pomohla práce pro Vás, celiaky. Ovšem v pravém světle se ukázali i ti druzí, ...

Tolik ohlédnutí za rokem, který právě končí. Přeji Vám i sobě, aby ten příští, rok 2006, byl lepší.

Vaše Iva Bušinová

ve Vyškově, dne 17. prosince 2005
 

Přihlášení

Přihlášení
Login:
Heslo:

Roman Paulus

RomanPaulus

šéfkuchař luxusního pražského hotelu Alcron

patron Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

VÝZVA

Výzva podle domluvy na akci o bezlepkové dietě v Jeseníkách 2011 ... ke stažení zde. Hlasovací formulář připravujeme.

dotaznik - Ivana Plevova

Dobrý den milí celiaci,

vystavujeme prosbu studentky 5 ročníku Univerzity Jana Amose Komenskeho na vyplnění dotazníku. Více detailu v článku.

Zbyněk Češka

Příběhy celiaků

Mikulášské pečení se seminářem o celiakii

Mikulášské pečení 1

Dobrý deň, ďakujem za zaujímavé vianočné vydanie časopisu. Chcem sa zapojiť do súťaže s tematikou mikulášskeho pečenia. V tomto adventnom čase pripravila naša škola seminár pre celiakov s úkážkami varenia, pečenia a odbornými prednáškami.

VÁNOČNÍ PŘÍBĚH: K zamyšlení

Mám ráda příběhy. Příběhy, jenž v nás zanechávají velké či malé okamžiky našich životů.

Od malička jsem byla hodně nemocná a bílá jako stěna

Nemocné panenkyDobrý deň, nedávno som objavila Vašu stránku www.bezlepkovadieta.cz, kde som si prečítala nemálo zaujímavých príbehov celiatikov. Niektoré ma svojim obsahom natoľko dostali, že som nedokázala udržať slzy v očiach. Mám 23 rokov a bezlepkovú diétu držím 8 mesiacov. Rada by som sa podelila s Vašimi čitateľmi o tom, akú som mala ja tŕnistú cestu k tomuto zisteniu, v podstate až donedávna.

AKTUALITY

Krajská poradna pro bezlepkovou dietu

Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu, obč. sdr. na nové adrese

Zahájili jsme provoz v Krajské poradně pro bezlepkovou dietu v Brně, na ulici Nové sady č. 37 (v areálu sídlí také firma Elektro Spáčil).  Vzhledem k  onemocnění pradkyně pro bezlepkovou dietu Ing. Ivy Bušinové bude poradna dočasně fungovat po telefonické dohodě. Zavolejte Ing. Ivě Bušinové na mobil 605 878 337, nebo napište na:  businova@bezlepkovadieta.cz  a dohodněte si termín návštěvy.

Obrovskou předností nového místa je bezproblémové parkování a velmi dobrá dostupnost  pro ty, kteří nemají auto. Od hlavního vlakového nádraží je to k Bezlepkovému centru doslova "co by kamenem dohodil".

Hlavním cílem poradny je zlepšit informovanost laické i odborné veřejnosti o onemocnění celiakií a bezlepkové dietě!

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen na neurčito - Kurz bezlepkového vaření - knedlíky a segedinský guláš

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen  prozatím na neurčito - bezlepkové houskové knedlíky a  bezlepkový segedinský  guláš.

Děkuji za pochopení!

Ing. Iva Bušinová

lektorka bezlepkového vaření


Inzeráty/bazar/vzkazy

vzkazy, přání, krátké výzvy, inzerce, bazar ...

SOUTĚŽ

Vánočku jsem dělala už skoro sama

Vánoční stromeček

Rok s rokem se sešel a opět tu máme vánoce. Jmenuji se Marie Kupková a je mi 12 let.  Moje letošní druhé bezlepkové vánoce byly opět plné překvapení a výborné.

Bezlepková roláda

Těsto:  7 vajec, 7 lžic moučkového cukru, 7 lžic BLP mouky Jizerka, 1 kypřící prášek do pečiva 

Náplň:  2 pomazánková másla bez příchuti /lepší/,  1 sladká smetana na šlehání 31%,  moučkový cukr dle chuti,  2 banány/nebo jiné ovoce dle chuti do vnitřku rolády, 1 ledové kaštany 

Poleva: 1/2 Omegy rozpustit ve vodní lázni, 1 čokoláda na vaření, 1 ledové kaštany




Vánoční pozdrav ze Žiliny

Nutelové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Nutelové kytičky 1130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
70 g moučkového cukru, 140 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  několik kapek citronové šťávy,  1 kávová lžička citronové kůry,  čokoládová pomazánka na slepení bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  případně čokoládová poleva a cukrové zdobení

 

Florentýnky bez lepku, mléka a vajec

florentýnky130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  80 g moučkového cukru,  160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  1 kávová lžička citronové kůry,  meruňková marmeláda

Oříšková nádivka: 1 lžíce cukru krupice,  1 lžíce vody,  1 lžíce Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  asi 8 lžic nasekaných vlašských nebo lískových ořechů

Pomerančové hřebínky bez lepku, mléka a vajec

Hřebínky90 g bezlepkové mouky Schär B,  30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  60 g moučkového cukru,  100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  čokoládová poleva, cukrové zdobení

 

Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec

vanilkové rohlíčky

130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 40 g moučkového cukru, 130 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 65 g mletých mandlí, špetka citronové kůry, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 


Pracny bez lepku, mléka a vajec

Pracny

100 g bezlepkové mouky Schär B, 35 g bezlepkové mouky Jizerka, 15 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 70 g moučkového cukru, 60 g mletých mandlí, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 vrchovatá lžíce kakaa, špetka citronové kůry, špetka škořicešpetka tlučeného hřebíčku, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 

Bezlepkové Vánonoce

 Bezlepková rodinka 1
Posílám Vám fotky z Vánoc 2011, které naše rodinka prožila zcela s bezlepkovým
cukrovím.

Skořicové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Skořicové

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 1 kávová lžička vanilkového cukru,1 kávová lžička skořice,

125 g Stelly

Na polevu moučkový cukr, citronová šťáva a kapka oleje

 

Půjčovna

Domácí pícka Panasonic

Domácí pícka zn. Panasonic

Dolní navigace