Příprava piškotového korpusu: Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky umícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a postupně 
přidáváme olej. Směs na piškot smícháme s kypřícím práškem do pečiva, špetkou soli a vmícháme do žloutkové hmoty. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně nakonec vmícháme do těsta. Formu na dort vymažeme tuhým tukem a vysypeme bezlepkovou moukou. Vlijeme těsto, urovnáme povrch a hned vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 180 °C. Zda je piškot upečený zkusíme zapíchnutím špejly. Pokud na dřívku neulpí těsto, je piškot hotový. Před dalším použitím jej necháme dobře vychladnout.
Příprava krému: Z mléka a pudingového prášku uvaříme hustý puding. Cukr vmícháme až po uvaření a za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo dobře vyšleháme a po lžících postupně zašleháváme vychladlý puding. Podle chuti přidáme cukr moučka.
Příprava polevy: Želatinu připravíme podle návodu na obale. Pro přípravu použijeme šťávu z kompotovaného ovoce a dochutíme cukrem a citronovou šťávou.
Piškotový korpus necháme v dortové formě. Pokud je korpus příliš vysoký, rozřízneme jej v půli a naplníme. Povrch korpusu nejprve potřeme ovocnou marmeládou. Krém natřeme nahoru, ozdobíme kompotovaným ovocem a zalijeme velmi vlažnou želatinou a necháme v chladnu dobře ztuhnout. Ozdobit můžete marcipánovou hmotou nebo hned podávat.
Autor: Iva
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
