180 g Hery, 6 vajec, 220 g cukru, 220 g bezlepkové směsi Mantler, 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva Dr. Oetker, rozinky, kandované ovoce, kokos, kandovanou citrovovou a pomerančovou kůru, čokoládovou polevu, 2 kuličky Nového koření, červenou mašličkuOddělíme žloutky od bílků. Našleháme tuk s cukrem a postupně zašleháváme žloutky. Přidáme bezlepkovou mouku, kypřící prášek a zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Nakonec přidáme podle chuti rozinky, kandované ovoce, kokos atd.
Pečeme 30 minut v troubě vyhřáté na 200 °C, pak ztlumíme na 180 °C a dopečeme asi 15 minut. Vychladlého beránka potřeme čokoládovou polevou, oči uděláme z kuliček Nového koření a uvážeme červenou mašličku.
Autor: Alena Svobodová
Náš tip: při servírování beránka obložte bezlepkovou jedlou trávou.
Fotografie
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
