Většinou v tomto adventním čase připravuji speciální vánoční štrůdl. Zvláštní bývá v tom, že kromě obvyklé jablečné náplně přidávám ještě píniová semínka. Tentokrát jsem ale přidala na menší kousky rozkrájené sušené plody goji. Tady je recept:
Vánoční štrůdl s goji 
250 ml mléka, 100 ml oleje, 8 lžiček cukru, 3 žloutky, 1/2 sáčku sušeného drožní (nebo 1/2 kostky čerstvého droždí), špetka soli, 2 lžíce másla (nejlépe přepuštěného), bezlepková směs Mantler a vejce na potření.
Náplň: jablka nakrájená na kostičky, vlašské ořechy nasekané, jablkové pyré, 3 lžíce nakrájených plodů goji, koření na jablečný štrůdl (nebo mletou skořici a cukr), plátky másla
Ve vlažném mléku rozpustíme cukr, vsypeme droždí a necháme vzkypět. Osolíme, přidáme olej, žloutky a postupně vmísíme směs Mantler. Těsto musí být přiměřeně husté, aby se dalo lehce rozválet. Na vál rozprostřeme pečící papír pomocí kterého štrůdl zavineme. Těsto rozdělíme na tři díly. Rozválíme na plát, který pokladme nakrájenými jablky, přidáme jablkové pyré, posypeme ořechy a plody goji, ochutíme kořením na štrůdl a lupínky másla. Těsto opatrně zavineme a i s pečícím papírem přeneseme na plech. Štrůdl nahoře příčnými řezy nařízmene, potřeme rozmíchaným vajíčkem a necháme v teple kynout. Asi po půl hodině vložíme do vyhřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 40 minut.
Iva Svobodová-Bušinová
Sušené plody goji můžete objednat v zásilkovém obchodě Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu. Klikněte ZDE
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
