Suroviny, které budete potřebovat:
bezlaktózové mléko, bezlaktózové máslo, bezlaktózovou zakysanou smetanu, bezlaktózový bílý jogurt, bezlepkovou a 
bezlaktózovou směs na moučník, bezlepkový a bezlaktózový pudinkový vanilkový prášek, 3 vejce, cukr moučku, 60 ml oleje, plátkovou želatinu, čerstvé nebo kompotované jahody, zbodící hmotu
Recept:
Nejprve uvaříme z 500 ml bezl. mléka do kterého jsme přimíchali pudinkový prášek hustý pudink. Pozor, nepřidáváme cukr. Pudink necháme za občasného míchání vychladnout. Bezlak.máslo - 125 g dobře vyšleháme s asi 5 lžícemi cukru moučka a postupně zašleháváme vychladlý pudink. Nepoužjeme celý, asi 2/3.
Na ovocnou náplň namočíme plátky želatiny podle návodu na 5 minut do studené vody. Až změknou
tak je vymačkáme a vložíme do trošky mléka a zahřejeme aby se želatina rozpustila. Smícháme zakysanou smetanu, bílí jogurt a vlaždou želatinu. Dobře promícháme a nakonec přidáme na kousky nakrájené jahody.
Na piškotový korpus odděleníme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky také šleháme do zhoustnutí a postupně při šlehání přidáváme60 ml oleje.. Pak přidáme 100 ml mléka, vsypeme 210 g směsi na moučník a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Dortovou formu vymažeme olejem a vlijeme těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 30 minut.
Upečený korpus necháme vychladnout a podélně jej rozkrojíme. Část pudinkového krému rozetřeme na spodní díl korpusu. Na něj navrstvíme krém ovocný a přikryjeme horním dílem korpusu a dáme na minimálně 2 hodiny do chladničky ztuhnout. Poté povrch dortu potřeme zbylým pudinkovým krémem.
Dort můžeme pokrýt zdobící hmotou, nebo poklást ovocem, nebo nazdobit podle vlastní fantazie.
Iva Svoboová-Bušinová
Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu
Můj dort skončil v mrazničce. A jak to bylo s Blankou a Dagmarou? Raději se ani neptejte :-). Jen děti, které přijedou na setkání do Jeseníků, které se bude konat 11. až 13. června, jim mohou poděkovat. Dostanou bezlepkový a bezlaktózový dort, který byl původně určen malým celiakům z Prahy.
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
