Ze základního receptu jsem připravila hned dvě těsta na dva výrobky - mazanec a tvarohové šnečky.
Recept
500 g Bio Gourmet-Mix clasic, 20 g čerstvého droždí, 200 ml vlažného mléka, 100 g cukru, 100 g másla, 2 žloutky, špetku soli
Do mléka přidáme část cukru a rozdrobíme droždí. Počkáme až vzejde a přidáme ostatní suroviny. Vypracujeme hladké těsto, nejlépe elektrickým hnětačem.
Pro přípravu mazance:
Potřebujeme rozinky, mandle nebo oříšky a vejce na potření
Do těsta přimícháme rozinky a mandle nebo lískové oříšky. Těsto upravíme do tvaru koule a vložíme do papírové formy. Povrch potřeme vajíčkem a můžeme posypat rozinkami nebo oříšky
Pro přípravu tvarohových šnečků:
Potřebjeme 250 g měkkého tvarohu, 1 vejce, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce cukru moučka, mléko na zředění, hrst sušených jahod (nebo rozinky)
Z těsta vyválíme plát, který potřeme umíchaným tvarohem a poklademe plátky sušených jahod. Těsto svineme jako za štrůdl a nožem nakrájíme dílky dlouhí asi 7 cm. Válečky postavíme do formy, povrch potřeme rozmíchaným vajíčkem a necháme v teple asi 45 minut nakynout. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C necelou hodinu. Po upečení můžeme povrch potřit měkkým fondánem.
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
