bezlepkovadieta.cz » Kuchařka » Testujeme

Testujeme

Co s článkem:

Kouzlení s listovým těstem

3.2.2010

Testujeme BIOrajčatový základ od firmy TopBIO, pomerančový pepř zn. Benkor, sušené meruňky zn. Natura Oseva, vlašské ořechy zn. Natura Oseva

Když má k vám přijít na návštěvu celiak, může to být problém. Právě včera pozdě odpoledne, jsem o tom přemýšlela po té, co se přihlásil pan Pavel s přítelkyní Zdenou, že se zastaví, aby mi vrátili prstýnek, který jsem u nich na chalupě s pecí zapomněla. Ne že bych doma neměla nic bezlepkového k snědku, ale návštěva na Pavlově chalupě nasadila vysokou laťku :-).

Měla jsem zhruba hodinku na přípravu občerstvení. Budou mít chuť na sladké? Nebo raději mám připravit něco slaného? Otázku jsem vyřešila dvěma balíčky bezlepkového lístkového těsta. Na stůl jsem si snesla vše, co by se mohlo hodit - plátkový sýr, šunku, rajčatový základ pod pizzu dokonce v BIO kvalitě - dar firmy TopBIO, pomerančový pepř - dar firmy Benkor a domácí vajíčko od pana Iše. Pan Pavel se zmínil, že má rád jablkový štrůdl, ale na krouhání jablek už nebyl čas tak jsem vymyslela jednodužší variantu - jablečné pyré, sušené meruňky a vlašské ořechy - dar firmy Oseva Natura a budoucí zboží zásilkového obchodu Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

Pak už jsem potřebovala jen trošku bezlepkové mouky, nejraději mám značku Mantler, vál, váleček na nudle, pečící papír a vyhřátou pečící troubu.

Listové těsto jsem rozválela na úhledný obdelník, potřela rajčatovou omáčkou, pokladla plátkovým sýrem a šunkou a opatrně svinula. Pomocí nože jsem "nohavici" štrůdlu přenesla na plech vyložený pečícím papírem, povrch potřela rozmíchaným vejcem a lehce okořenila drceným pomerančovým pepřem. Druhý plát listového těsta jsem použila stejně.

Sladká varianta šla také rychle. Plát rozválený na obdelník jsem pomazala jablečným pyré, posypala sušenými meruňkami nakrájenými na nudličky a nasekanými vlašskými ořechy. Zavinout, potřít vejcem, položit na pečící papír a ještě jednou stejný postup se čtvrtým plátkem.

Troubu jsem po minulých zkušenostech rozehřála až na 200 °C. Listové těsto se pěkně zvedne a upeče do růžova.

Když jsem vytahovala poslední plech z truby, zazněl domovní zvonek. Pavel a Zdena přišli právě v čas. Štrůdl slaný i sladký je nejlepší teplý.

Iva Svobodová-Bušinová

kategorie: Testujeme, RSS

Komentáře k článku

*Vaše jméno :
E-mail :
*Komentář :
*Zadejte kód LULJY:

Od: matule

Datum: 5.2.2010 14:55:09

dobrý den skělé my jsme také nyní udělali tento recept a musim rict ze je vyborny ja jako 14 celiacka jsem rada ze i takove veci mohu jist ...

Od: Iva Svobodová-Bušinová

Datum: 5.2.2010 10:39:27

Soňa Prušová: Omlouvám se za překlep. Již jsem vše opravila. Jsem ráda, že návštěvníci opravdu pečlivě čtou příspěvky a hlavně že se umějí ozvat. Díky za upozornění. S přáním všeho dobrého Iva

Od: Soňa Prušová

Datum: 4.2.2010 10:54:47

Dobrý den,chci požádat o korekci v článku. Nesprávně je uveden název naší firmy. BIO rajčatový základ dodala firma TopBio, nikoliv ProBio, jak je uvedeno v úvodu. Děkuji.

podrobné vyhledávání

VII. setkání celiaků v Jeseníkách

14.1.2010

VII. celostátní setkání celiaků v Jeseníkách v roce 2010

11. až 13. června 2010 se bude konat tradiční akce, již VII. celostátní setkání celiaků v Jeseníkách, kterou pořádá občanské sdružení Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu.

Hotel Dlouhé Stráně, Kouty nad Desnou (okr. Šumperk)

Připravujeme

8.3.2010

11. března 2010 - Bezlepkové odpoledne v Globuse Liberec

Bezlepkové odpoledne v Globuse se uskuteční ve čtvrtek 11. 3. 2010 v zadní části restaurace hypermarketu Globus v Liberci. Akce začíná v 17,30 hodin. Bezlepkové odpoledne pořádá hypermarket Globus ve spolupráci s Poradenským centrem pro celiakii a bezlepkovou dietu.

3.3.2010

9. března 2010 - Bezlepkové odpoledne v Globuse Praha - Zličín

Bezlepkové odpoledne v Globuse se uskuteční v úterý 6. 3. 2010 v zadní části restaurace hypermarketu Globus v Praze na Zličíně. Akce začíná v 17,30 hodin. Bezlepkové odpoledne pořádá hypermarket Globus ve spolupráci s Poradenským centrem pro celiakii a bezlepkovou dietu.

14.12.2009

Bezlepkové odpoledne v Globuse na jaře v roce 2010

Nová série Bezlepkových odpolední v Globuse začne na jaře 2010. Projekt připravují hypermarkety Globus ve spolupráci s Poradenským centrem pro celiakii a bezlepkovou dietu

22.2.2009

Poradna pro celiakii a bezlepkovou dietu

Centrum pro bezlepkovou dietu - Obilní trh č. 4, Brno, mob.: 605 878 337

Půjčovna

Domácí pícka zn. Panasonic

Příběhy celiaků

3.3.2010

Prosba zoufalé maminky celiaka

Setkali jste se s tím, že vám ani na odvolání nepřiznali nárok na příspěvek na péči? Prosím podělte se se svými zkušenosti a poraďte mamince celiaka, která se díky zamítnutí příspěvku dostala do zoufalé životní situace.

29.1.2010

Prvňáček Ondra musel prosit kuchařky, aby mu daly jídlo od maminky

Před pár dny přišel na náš email dopis od paní P. Než jsem jej dočetla do konce, měla jsem slzy v očích. Ale pláč nepomůže. Doporučila jsem Ondrově mamince konzultace u odborné poradkyně Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu Dr. Ilony Pešové, dětské psycholožky.

22.2.2010

Anketa : Mít či nemít děti?

Před pár dny přišel na naši emailovou adresu dopis od paní Jitky. Je reakcí na anketu, která je právě vystavena na těchto webových stránkách. "Měli by celiaci mít děti? Rozhodli by jste se mít děti i s rizikem, že zdědí celiakii? ". Pisatelka se obrací přímo na mě. Já ji také odpovídám, ale myslím, že je to velmi vážné a zásadní téma, proto mě zajímá také váš názor.

Dopis od paní Jitky. Z důvodu uchování anonymity jsem z něj odstranila všechna jména a místa.

"... jsem v šoku, že vybízíte k hlasování, zda mít s celiakií děti. Vážená paní, uvědomujete si , co jste vůbec napsala? Uvědomujete si , že jsou zde lidé, kteří řešili mnohem horší věci u svých dětí? Mne to naprosto, Vaše anketa, dorazilo , je to neetické a omluvte mi tu drzost, do nebe volající, , jak vůbec můžete někomu vnuknout myšlenku typu, zda s celiakií rodit či nerodit. Přála bych Vám na pár dnů starosti s mým druhým dítětem. " Dál paní Jitka píše, že její druhé dítě má roštěp patra a spoustu operací před sebou.

Hubneme s bezlepkovou dietou

22.6.2009

Chcete zhubnout? Zkuste to s námi!

Výsledky ankety na téma, jak se vám změnila váha po přechodu na bezlepkovou dietu říká, že lehce obézních je 5 % celiaků, obézních je už 6 % a po zavedení bezlepkové diety přibralo celých 39 % celiaků. Ankety se zúčastnilo více jak 1 300 návštěvníků webových stránek www.bezlepkovadieta.cz . Proč se změní váha po nasazení bezlepkové diety nám vysvětlí gastroenterolog. V tuto chvíli je důležité, že problémy s nadváhou má téměř polovina celiaků.

30.6.2009