Měla jsem zhruba hodinku na přípravu občerstvení. Budou mít chuť na sladké? Nebo raději mám připravit něco slaného? Otázku
jsem vyřešila dvěma balíčky bezlepkového lístkového těsta. Na stůl jsem si snesla vše, co by se mohlo hodit - plátkový sýr, šunku, rajčatový základ pod pizzu dokonce v BIO kvalitě - dar firmy TopBIO, pomerančový pepř - dar firmy Benkor a domácí vajíčko od pana Iše. Pan Pavel se zmínil, že má rád jablkový štrůdl, ale na krouhání jablek už nebyl čas tak jsem vymyslela jednodužší variantu - jablečné pyré, sušené meruňky a vlašské ořechy - dar firmy Oseva Natura a budoucí zboží zásilkového obchodu Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu. 
Pak už jsem potřebovala jen trošku bezlepkové mouky, nejraději mám značku Mantler, vál, váleček na nudle, pečící papír a vyhřátou pečící troubu.
Listové těsto jsem rozválela na úhledný obdelník, potřela rajčatovou omáčkou, pokladla plátkovým sýrem a šunkou a opatrně svinula. Pomocí nože jsem "nohavici" štrůdlu přenesla na plech vyložený pečícím papírem, povrch potřela rozmíchaným vejcem a lehce okořenila drceným pomerančovým pepřem. Druhý plát listového těsta jsem použila stejně.
Sladká varianta šla také rychle. Plát rozválený na obdelník jsem pomazala jablečným pyré, posypala sušenými meruňkami nakrájenými na nudličky a nasekanými vlašskými ořechy. Zavinout, potřít vejcem, položit na pečící papír a ještě 
jednou stejný postup se čtvrtým plátkem.
Troubu jsem po minulých zkušenostech rozehřála až na 200 °C. Listové těsto se pěkně zvedne a upeče do růžova.
Když jsem vytahovala poslední plech z truby, zazněl domovní zvonek. Pavel a Zdena přišli právě v čas. Štrůdl slaný i sladký je nejlepší teplý.
Iva Svobodová-Bušinová
