120 ml vody, 130 ml mléka, 1,5 lžičky cukru, 1/2 kostky čerstvého droždí, 1 vejce, 200 g směsi Mantler, 150 g extra univerzálního koncentratu bezlepkové mouky zn. Bezgluten, 100 g houstičekHoustičky opečeme na sucho do zlatova a necháme vychladnout. Do vody a mléka přidáme cukr, droždí a necháme vzkypět. Pak přidáme sůl, vejce a oba druhy mouky. Nakonec vmícháme opečené houstičky. Těsto musí být tužší, abych z něj šly vytvořit šišky. Do většího hrnce nalijeme vodu, vložíme napařovací vějíř a plachetku. Šišky položíme na plachetku, přikryjeme pokličkou a postavíme na velmi mírně rozehřátou plotnu. Knedlíky necháme asi 20 minut kynou. Potom teplotu zvýšíme, aby se voda vařila. Knedle vaříme v páře asi 17 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda jsou hotové.
Autor: Iva
Fotografie
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
