Těsto připravíme smícháním všech surovin. Plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřeme. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C až zrůžový.
Na ovocnou náplň slijeme štávu z kompotu, doplníme vodou na 600 ml, smícháme s pudingovým práškem a uvaříme hustší puding. Kompotované broskme nakrájíme na malé kostky a přidáme je do pudingu spolu s jablečným pyré. Směs rozetřeme na upečený plát.
Bílky vyšleháme s cukrem na velmi tuhý sníh, který rozprostřeme na nahoru na ovocnou pudingovou náplň. Moučík dáme na chvíli do horké trouby zapéct, až sníh mírně zhnědne. Podáváme dobře vychlazený.
Autor: Iva
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
