Uvaříme řidší puding (na 2 pudingy + 1,1 l mléka + sladidlo dle chuti - má nahradit asi 3 lžíce cukru). Z 5 žloutků, vanikového cukru, cukru, 1 dcl vlažné vody a sladidla (opět dle chuti) ušleháme směs, do které vmícháme mouku, olej a nakonec sníh z bílků a prášek do pečiva. Těsto nalejeme na vymazaný plech (část můžeme obarvit kakaem). Přelijeme připraveným pudingem - ten se do těsta částečně vnoří. Pečeme cca 40 min při 175 °C. Teplé potřeme zakysamou smetanou, do které lze opět přidat sladidlo.
Podáváme chlazené.
Autor: Ing. Jana Doubnerová
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
