Brokolici uvaříme ve slané vodě. Brokolici, cibulku a párek nakrájíme na malé kousky. Dáme do mísy, přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, vejce, hořčici a mléko. Dochutíme kořením a česnekem. Zahustíme bezlepkovou moukou. Směs obalujeme ve stouhance a smažíme na oleji. Brokolicové karbanátky podáváme s bramborovou kaší. Z jedné brokolice takto připravíte 25-30 karbanátků.
Autor: Lenka Heinzová
Bezmasá jídla
Brokolicové karbanátky
1 brokolice, 150 g tvrdého sýra na strouhání, 1 cibule, česnek, 1 bezlepkový párek( nemusí být), l lžička plnotučné hořčice, 2 celá vejce a trochu mléka
na dochucení sojová omáčka (Heinz- bez lepku), sůl, pepř, majoránka, na zahuštění bezlepková mouka (asi 4-5 lžic ), na obalení kukuřičná srouhanka
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
