1500 g brambor (nejlépe moučné, varný typ C, které mají hodně škrobu), 230 g bezlepkové mouky (SPAR free from, Mix B), sůl, máslo, cukr moučka, mletý mák
Bezmasá jídla
Škubánky s mákem
Recepty na etnické pokrmy a nápoje na bázi prosa
Příklady potravin/pokrmů připravovaných tradičně většinou v primitivních podmínkách v různých oblastech
Houby na špagetách
100 g hlívy ústřičné, 2 lžíce oleje, balíček bezlepkové instantní houbové omáčky zn. Spar FreeFrom, 2 lžíce smetany nebo másla, bezlepkové špagety zn. Spar FreeFrom, voda na vaření špaget a do omáčky
Bezlepkové knedlíky s letním ovocem
250 ml vlažného mléka, 1 lžíce cukru, 25 g čerstvého droždí, 2 celá vejce, 250 g měkého tvarohu, 500 g bezlepkové směsi Mantler, špetka soli, ovoce (např. meruňky)
Na posypání: cukr moučka, 2 lžíce tvarohu, rozpuštěné máslo
Je to tady zase - jahodové opojení
Co víme o jahodách - obsahují z 87 % vodu. Jsou bohatým zdrojem vitamínů A, B, C, E a minerálních látek, zejména bóru , draslíku, fluoru, fosforu, hořčíku, kobaltu, síry a vápníku. Na ovoce obsahují jahody překvapivě mnoho vláknin, měkkých, lehce stravitelných a naopak velice málo přírodního cukru. Mohou tak být doporučovány při nejrůznějších dietách.
Kromě jiného také obsahují organické kyseliny, které jahodám dodávají charakteristickou vůni a chuť. Bohužel ale díky těmto kyselinám (jablečné, citrónové, chininové, šťavelové a salicylové) jsou na jahody někteří lidé alergičtí. Plody jahod posilují metabolismus, pomáhají při léčbě chorob srdce a cév, při chudokrevnosti, dně, močových a žlučových kamenech. Mají protizánětlivý účinek, snižují také horečku a zmírňují nachlazení.
Pojďte se mnou do kuchyně, na něco dobrého, jahodového.
Sýrové karbanátky
400 g tvrdého sýru - eidam, 200 g taveného sýru, bezlepková mouka Jizerka, 2 vejce, kukuřičné lupínky, olej na smažení
Na omáčku: 200g zakysané smetany, 2 lžíce kečupu
Tvarohové knedlíky s ovocem
360 g měkkého tvarohu, 140 g tuku (Hera, máslo), 2 vejce, 150 g bezlepkové mouky- rovný díl Jizerky, kukuřičné polohrubé a rýžové mouky, 50 g rýžové krupice, troška soli, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
Brokolicové karbanátky
1 brokolice, 150 g tvrdého sýra na strouhání, 1 cibule, česnek, 1 bezlepkový párek( nemusí být), l lžička plnotučné hořčice, 2 celá vejce a trochu mléka
na dochucení sojová omáčka (Heinz- bez lepku), sůl, pepř, majoránka, na zahuštění bezlepková mouka (asi 4-5 lžic ), na obalení kukuřičná srouhanka
Bramborák na plech
Brambory, bezlepková směs Jizerka, vajíčko, kypřící prášek, koření na mleté maso, sůl, majoránka, bezlepkový salám nebo párky, trochu mléka nebo vody. Můžeme přidat cibuli nebo česnek a bezlepkové zeleninové koření
Plněná vaječná omeleta
3 vajíčka,polévkové koření f.Sonnentor,sůl bez jodu,2rajčata,kousek okurky,3ks ředkviček,salát(různé druhy),rajčatový protlak bez soli a lepku,cukr. (Jinak kečup).
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
