Asi 500 g očištěných václavek, 1 velká cibule, sádlo nebo olej, houbový bujón, koření Pracharanda (zn. Benkor), asi 3 stroučky česneku, mletá paprika, kmín, sůl, pepř, majoránka, lžíce bezlepkové mouky rozmíchané v trošce vody
Bezmasá jídla
Guláš z václavek
Smetanová houbová omáčka s těstovinami zn. Balviten
Na 1 porci: 1 velký steykový tmavý žampion, 1/2 cibule, 2 lžíce oleje, 2 kostičky taveného smetakového taveného sýra, 5 lžic smetany 12 %, 5 lžic vody, 1 lžíci koření Pracharanda zn. Benkor, sůl, pepř.
Na přílohu: asi 100 g vrutek nebo jiných těstovin zn. Balviten, slaná voda
Škubánky s mákem
1500 g brambor (nejlépe moučné, varný typ C, které mají hodně škrobu), 230 g bezlepkové mouky (SPAR free from, Mix B), sůl, máslo, cukr moučka, mletý mák
Recepty na etnické pokrmy a nápoje na bázi prosa
Příklady potravin/pokrmů připravovaných tradičně většinou v primitivních podmínkách v různých oblastech
Houby na špagetách
100 g hlívy ústřičné, 2 lžíce oleje, balíček bezlepkové instantní houbové omáčky zn. Spar FreeFrom, 2 lžíce smetany nebo másla, bezlepkové špagety zn. Spar FreeFrom, voda na vaření špaget a do omáčky
Bezlepkové knedlíky s letním ovocem
250 ml vlažného mléka, 1 lžíce cukru, 25 g čerstvého droždí, 2 celá vejce, 250 g měkého tvarohu, 500 g bezlepkové směsi Mantler, špetka soli, ovoce (např. meruňky)
Na posypání: cukr moučka, 2 lžíce tvarohu, rozpuštěné máslo
Je to tady zase - jahodové opojení
Co víme o jahodách - obsahují z 87 % vodu. Jsou bohatým zdrojem vitamínů A, B, C, E a minerálních látek, zejména bóru , draslíku, fluoru, fosforu, hořčíku, kobaltu, síry a vápníku. Na ovoce obsahují jahody překvapivě mnoho vláknin, měkkých, lehce stravitelných a naopak velice málo přírodního cukru. Mohou tak být doporučovány při nejrůznějších dietách.
Kromě jiného také obsahují organické kyseliny, které jahodám dodávají charakteristickou vůni a chuť. Bohužel ale díky těmto kyselinám (jablečné, citrónové, chininové, šťavelové a salicylové) jsou na jahody někteří lidé alergičtí. Plody jahod posilují metabolismus, pomáhají při léčbě chorob srdce a cév, při chudokrevnosti, dně, močových a žlučových kamenech. Mají protizánětlivý účinek, snižují také horečku a zmírňují nachlazení.
Pojďte se mnou do kuchyně, na něco dobrého, jahodového.
Sýrové karbanátky
400 g tvrdého sýru - eidam, 200 g taveného sýru, bezlepková mouka Jizerka, 2 vejce, kukuřičné lupínky, olej na smažení
Na omáčku: 200g zakysané smetany, 2 lžíce kečupu
Tvarohové knedlíky s ovocem
360 g měkkého tvarohu, 140 g tuku (Hera, máslo), 2 vejce, 150 g bezlepkové mouky- rovný díl Jizerky, kukuřičné polohrubé a rýžové mouky, 50 g rýžové krupice, troška soli, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
Brokolicové karbanátky
1 brokolice, 150 g tvrdého sýra na strouhání, 1 cibule, česnek, 1 bezlepkový párek( nemusí být), l lžička plnotučné hořčice, 2 celá vejce a trochu mléka
na dochucení sojová omáčka (Heinz- bez lepku), sůl, pepř, majoránka, na zahuštění bezlepková mouka (asi 4-5 lžic ), na obalení kukuřičná srouhanka
