Databáze Bezlepkové výrobky - nevyhovující
Výzkumný ústav potravinárský Praha
Zde je vstup do databáze Bezlepkové výrobky - vyhovující
poslední aktualizace: 29.3.2006
Databáze byla vytvořena na základě projektu Národní agentury pro zemědělský výzkum Ministerstva zemědělství ČR QD1023 „Analýza glutenu (lepku) a kvalita bezlepkových potravin a surovin“. Koordinátorem projektu byl Výzkumný ústav potravinářský Praha a doba řešení projektu 1.6.2001-31.12.2004. Na tvorbě databáze se podílel VÚPP a Sdružení celiaků ČR. Na analýzách spolupracovaly Mikrobiologický ústav AV ČR, Immunotech a Beckman Coulter Company a jako konzultant Státní zemědělská a potravinářská inspekce. V rámci projektu byla firmou Immunotech a Beckman Coulter Company vyvinuta ELISA souprava pro stanovení gliadinu v bezlepkových výrobcích (Souprava je vhodná pro kvantitativní stanovení prolaminů pocházejících z pšenice a žita a pro detekci přítomnosti prolaminů ječmene). V databázi Bezlepkové výrobky - nevyhovující jsou uvedeny analyzované výrobky, které nevyhovují vyhlášce č. 54 ze dne 30.1.2004 o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití. Databáze by měla především sloužit pacientům s celiakií, rodičům dětí s celiakií , dietním sestrám a lékařům.
Na výše uvedený a ukončený projekt navazuje schválený projekt Národní agentury pro zemědělský výzkum Ministerstva zemědělství ČR 1B53002 s názvem „Hodnocení bezpečnosti potravin pro bezlepkovou dietu“ s dobou řešení 1.2.2005-31.12.2008. V rámci tohoto projektu bude práce na databázi pokračovat ve spolupráci se stejnými institucemi jako v projektu ukončeném. Ke spolupráci na databázi se připojilo také Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu.
Dotazy k databázi adresujte na Ing. Danu Gabrovskou, tel.: 296 792 272, e-mail: d.gabrovska@vupp.cz nebo Ing. Janu Rysovou, tel.: 296 792 389, e-mail: j.rysova@vupp.cz.
V databázi jsou výrobky uváděny abecedně podle obchodního názvu používaného výrobcem (dovozcem či distributorem). Databáze je průběžně doplňována (testováno v r. 2005, 2004, 2003 a 2002).
| Bezlepkové výrobky - nevyhovující | |||
|---|---|---|---|
| A / Z | výrobek (nevyhovující pro bezlepkovou dietu) | výrobce / dovozce / distributor | kód |
| pekařské výrobky | |||
| . | . | . | . |
| . | . | . | . |
| Brambory a výrobky z nich | |||
| . | . | . | . |
| mléčné výrobky | |||
| P | Prince Čokoparta | CZ-DANONE, a.s. | 5005 |
| M | Mr.Sauce, sýrová omáčka | Bohušovická mlékárna,a.s. | 5111 |
| masné výrobky | |||
| . | . | . | . |
| výrobky z obilí | |||
| . | . | . | . |
| Cukrovinky | |||
| J | Jahoda-kakaová pochoutka snáplní spříchutí jahody | KAUMY,s.r.o. | 5454 |
| K | Kokosový kmen | Pekárny a cukrárny Klatovy,a.s. | 5010 |
| Sojové výrobky | |||
| V | Vajahit – náhrada vajíček | ASP CZECH,s.r.o. | 5451 |
| . | . | . | . |
| nápoje a koncentráty k jejich výrobě | |||
| . | . | . | . |
| dehydratované výrobky a ochucovadla | |||
