Bezlepková směs na chléb Calta, která vznikla v Poradenském centru pro celiakii a bezlepkovou dietu byla a nadále je vhodná pro celiaky. Jedná se o potravinu s vysokým obsahem vlákniny. Calta by také měla být vhodná pro diabetiky. V roce 2008 jsme tuto skutečnost ověřili na akci pořádanou Diabetologickým centrem brněnské nemocnice Milosrdných bratří. Glykemický index byl okolo čísla 55.
Děkuji všem, kteři Caltě zůstali věrní a ničeho se nezalekli. Směs na bezlepkový chléb Caltu použivám roky nejen já, ale i obě moje děti.