Děti

Jak pomoci dítěti s přechodem na bezlepkovou dietou?

"Zavedení diety je dobrodružná cesta. Dívejte se na ni jako na výzvu a ne jako na nepřítele. Dieta vám dává do ruky konkrétní a efektivní pomoc pro vaše dítě. Už se nemusíte cítit tak beznadějně a víte, že je zde něco, co pro své dítě můžete udělat." Toto jsou slova Lindy Neubauerové, terapeutky Son-rise programu - speciálního programu domácího vyučování pro děti a dospělé s autismem. Jejích zkušeností se zaváděním GFCF diety doporučujeme využít i pro bezlepkovou dietu.

Pro spoustu rodin bylo zavedení diety lehčí než si představovaly, jejich děti přijaly nová jídla bez velkých potíží. Neplánujte tedy dopředu, že Vaše dítě nové věci jíst nebude, můžete být totiž příjemně překvapení.

 

Věci, které se ukázaly být efektivní:

 

  • Udělejte proces jedení pro dítě co nejzábavnější a nejpříjemnější.
  • Věřte, že Vaše dítě jídlo sní.
  • Pokud jídlo dítěti představujeme a již předem si myslíme, že jídlo nesní, jsme v našem požadavku mnohem slabší a máme velkou pravděpodobnost, že dítě jídlo opravdu jíst nebude.
  • Utvrďte se v přesvědčení, že dítě je na dietě jenom pro jeho vlastní dobro.Jestliže si myslíme, že dítě trápíme tím, že mu nedáváme jeho oblíbená škodlivá jídla, dítě tuto nervozitu lehce vycítí a samozřejmě se mu do jídla chtít nebude.Dítě dietou nijak netrápíme, naopak, pokud neustále dostává jídla s lepkem, cukrem, či kaseinem, trápíme jeho organizmus mnohem, mnohem více. Vaše dítě není chudák! Pokud byste věděli, že Vaše dítě bere drogy, jistě byste mu je nedávali jen proto, že je má rád.
  • Věřte, že Vaše dítě neumře hlady a nakonec si jídlo vezme (za svojí praxi jsem poznala spoustu dětí, které odmítaly nová jídla třeba několik dní, opravdu jsem, ale nepoznala dítě, které by nakonec nezačalo jíst).
  • Udělejte si na Vaše dítě čas a prodlužte si třeba oběd na několik hodin. Nepoužívejte nátlak, pokud dítě nechce jíst teď, nevadí, zkuste to za 10 minut. Děti s autismem častokrát milují kontrolu nad okolím. Musíme jim ukázat, že i tohle je pod jejich kontrolou a když jíst nechtějí, tak nemusí. Čím víc prostoru dítěti dáme, tím otevřenější bude k novým věcem.
  • Pokud použijeme nátlak či příkaz znepříjemníme jídlo dítěti ještě více a přirozeně ho pak bude více odmítat.
  • Uvědomte si, že zvyknout si na nová jídla jídel může být pro Vaše dítě velice těžké. Abyste mu věci ulehčily, zbavte se všech rozptylovacích faktorů během jídla (vypněte televizi, popřípadě zamkněte zbylé pokoje a nechte otevřenou pouze kuchyň). Sami si udělejte čas a klid.
  • Mějte nežádoucí jídla z dosahu dítěte. Přirozeně, pokud dítě uvidí krabičku oblíbených sýrů vedle zeleninové pomazánky, vybere si svoji pochoutku a zdroj opiátů. Uschovejte nežádoucí jídla tak, aby o nich dítě nevědělo. Pokud o nich dítě ví, riskujete nekončící bitvy o oblíbená "jedovatá jídla", šplhání na linku a skříně atd.
  • Připravte jídlo na několik způsobů. Někdy se dětem pouze nezalíbí tvar či teplota jídla. Např. brokolici přineste na talíři povařenou celou růžičku, rozmixovanou, nakrájenou na kolečka, teplou i studenou.
  • Pokud má Vaše dítě nějakou oblíbenou postavičku, barvu, oblíbený tvar, oblíbené zvíře, hudební nástroj atd. pokuste se sehnat talíř či tác s tímto motivem.
  • Udělejte si z jídla legraci. Vezměte bílý talíř a pomocí jídla na něm vytvořte obraz, jako"tužku" použijte např. zeleninovou pomazánku . Můžete vytvořit třeba obličej, tvar, sluníčko atd.
  • Sami demonstrujte dítěti, jak chutné jídlo je. Sedněte si na proti, vezměte si totéž jídlo a řekněte třeba "Hmmm, ta zeleninová polévka je tak dobrá" nebo "Už se nemůžu dočkat až ochutnám ten nový chleba".Pokud totiž před dítětem prohlásíme něco jako "Ten bezlepkový chleba chutná hrozně", věci rozhodně nepomůžeme. Nepodceňujte Vaše dítě. Nikdy se přesně nedá změřit míra porozumění dítěte. Vaše dítě může rozumět víc, než si myslíte.
  • Chvalte ostatní členy rodiny za jedení nových jídel v přítomnosti dítěte. "Výborně tatínku, snědl si všechnu rýži!!"
  • Oceňte každý pokus dítěte. Chvalte ho už jen když se na jídlo podívá, dotkne se ho, sedne si za stůl, vezme vidličku do ruky, či vezme jídlo do pusy.Místo: "Proč si zase to jídlo vyplivnul!!!"Pochvalte ho: "Výborně vzal jsi to jídlo do pusy!"Zdůrazněte, jak moc dítě snědlo (i když to bylo jen malé množství) namísto kárání za to, co nesnědlo.
  • Pokud má Vaše dítě nějakou oblíbenou hru, či aktivitu, využijte toho. Začněte tuto hru hrát a v době, kdy je dítě opravdu pro tuto aktivitu motivované, vyzvěte ho, ať ochutná co má na talíři.Např. zazpívejte jeho oblíbenou písničku, uprostřed se zastavte a řekněte (mile a nerozkazovačně): "Ochutnej tuto mrkev a pak budu pokračovat."
  • Některé děti rádi shodí talíř ze stolu, pokud na něm není to co oni chtěli. Pokud je to Váš případ, pořiďte si umělohmotný talíř a jezte s dítětem pouze v místnosti bez koberce. Nandejte též na talíř velmi malé množství a přidejte, až dítě sní co má na talíři.
  • Vytrvejte!!
  • Některé děti používají jako komunikaci brečení, ječení, záchvaty, škrábání či kousání. Děti tyto metody komunikace používají, protože jsou pro ně lehčí a fungují.
  • Může to být i v případě, kdy si chtějí vydobýt svojí oblíbenou škodlivou pochoutku.
  • Někdy mohou brečet celé hodiny. Vytrvejte a škodlivá jídla jim nedávejte.
  • Např. pokud dáme dítěti sušenku po hodině brečení, naučili jsme ho právě, že když vytrvá v brečení hodinu, dostane to co chce. Musíme dítěti ukázat, že záchvat či křik, není efektivní forma komunikace. Zachovejte klid a myslete na to, jak prospěšné je pro dítě nejíst jídla s lepkem a kaseinem.
  • Pohybujte se tiše a pomalu a vysvětlete klidně dítěti, že brečením to jídlo nedostane.

 

Linda Neubauerová

Terapeutka Son-rise programu

Autismus.CZ@seznam.cz

 

Datum vystavení: 23.2.2004

kategorie: Děti

Přihlášení

Přihlášení
Login:
Heslo:

Roman Paulus

RomanPaulus

šéfkuchař luxusního pražského hotelu Alcron

patron Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.

VÝZVA

Výzva podle domluvy na akci o bezlepkové dietě v Jeseníkách 2011 ... ke stažení zde. Hlasovací formulář připravujeme.

dotaznik - Ivana Plevova

Dobrý den milí celiaci,

vystavujeme prosbu studentky 5 ročníku Univerzity Jana Amose Komenskeho na vyplnění dotazníku. Více detailu v článku.

Zbyněk Češka

Příběhy celiaků

Mikulášské pečení se seminářem o celiakii

Mikulášské pečení 1

Dobrý deň, ďakujem za zaujímavé vianočné vydanie časopisu. Chcem sa zapojiť do súťaže s tematikou mikulášskeho pečenia. V tomto adventnom čase pripravila naša škola seminár pre celiakov s úkážkami varenia, pečenia a odbornými prednáškami.

VÁNOČNÍ PŘÍBĚH: K zamyšlení

Mám ráda příběhy. Příběhy, jenž v nás zanechávají velké či malé okamžiky našich životů.

Od malička jsem byla hodně nemocná a bílá jako stěna

Nemocné panenkyDobrý deň, nedávno som objavila Vašu stránku www.bezlepkovadieta.cz, kde som si prečítala nemálo zaujímavých príbehov celiatikov. Niektoré ma svojim obsahom natoľko dostali, že som nedokázala udržať slzy v očiach. Mám 23 rokov a bezlepkovú diétu držím 8 mesiacov. Rada by som sa podelila s Vašimi čitateľmi o tom, akú som mala ja tŕnistú cestu k tomuto zisteniu, v podstate až donedávna.

AKTUALITY

Krajská poradna pro bezlepkovou dietu

Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu, obč. sdr. na nové adrese

Zahájili jsme provoz v Krajské poradně pro bezlepkovou dietu v Brně, na ulici Nové sady č. 37 (v areálu sídlí také firma Elektro Spáčil).  Vzhledem k  onemocnění pradkyně pro bezlepkovou dietu Ing. Ivy Bušinové bude poradna dočasně fungovat po telefonické dohodě. Zavolejte Ing. Ivě Bušinové na mobil 605 878 337, nebo napište na:  businova@bezlepkovadieta.cz  a dohodněte si termín návštěvy.

Obrovskou předností nového místa je bezproblémové parkování a velmi dobrá dostupnost  pro ty, kteří nemají auto. Od hlavního vlakového nádraží je to k Bezlepkovému centru doslova "co by kamenem dohodil".

Hlavním cílem poradny je zlepšit informovanost laické i odborné veřejnosti o onemocnění celiakií a bezlepkové dietě!

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen na neurčito - Kurz bezlepkového vaření - knedlíky a segedinský guláš

Z důvodu onemocnění lektorky kurz odložen  prozatím na neurčito - bezlepkové houskové knedlíky a  bezlepkový segedinský  guláš.

Děkuji za pochopení!

Ing. Iva Bušinová

lektorka bezlepkového vaření


Inzeráty/bazar/vzkazy

vzkazy, přání, krátké výzvy, inzerce, bazar ...

SOUTĚŽ

Vánočku jsem dělala už skoro sama

Vánoční stromeček

Rok s rokem se sešel a opět tu máme vánoce. Jmenuji se Marie Kupková a je mi 12 let.  Moje letošní druhé bezlepkové vánoce byly opět plné překvapení a výborné.

Bezlepková roláda

Těsto:  7 vajec, 7 lžic moučkového cukru, 7 lžic BLP mouky Jizerka, 1 kypřící prášek do pečiva 

Náplň:  2 pomazánková másla bez příchuti /lepší/,  1 sladká smetana na šlehání 31%,  moučkový cukr dle chuti,  2 banány/nebo jiné ovoce dle chuti do vnitřku rolády, 1 ledové kaštany 

Poleva: 1/2 Omegy rozpustit ve vodní lázni, 1 čokoláda na vaření, 1 ledové kaštany




Vánoční pozdrav ze Žiliny

Nutelové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Nutelové kytičky 1130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
70 g moučkového cukru, 140 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  několik kapek citronové šťávy,  1 kávová lžička citronové kůry,  čokoládová pomazánka na slepení bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  případně čokoládová poleva a cukrové zdobení

 

Florentýnky bez lepku, mléka a vajec

florentýnky130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka,  20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  80 g moučkového cukru,  160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  1 kávová lžička citronové kůry,  meruňková marmeláda

Oříšková nádivka: 1 lžíce cukru krupice,  1 lžíce vody,  1 lžíce Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  asi 8 lžic nasekaných vlašských nebo lískových ořechů

Pomerančové hřebínky bez lepku, mléka a vajec

Hřebínky90 g bezlepkové mouky Schär B,  30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy,  60 g moučkového cukru,  100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka),  šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel),  čokoládová poleva, cukrové zdobení

 

Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec

vanilkové rohlíčky

130 g bezlepkové mouky Schär B,  50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu,  1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 40 g moučkového cukru, 130 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 65 g mletých mandlí, špetka citronové kůry, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 


Pracny bez lepku, mléka a vajec

Pracny

100 g bezlepkové mouky Schär B, 35 g bezlepkové mouky Jizerka, 15 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 70 g moučkového cukru, 60 g mletých mandlí, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 vrchovatá lžíce kakaa, špetka citronové kůry, špetka škořicešpetka tlučeného hřebíčku, směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

 

Bezlepkové Vánonoce

 Bezlepková rodinka 1
Posílám Vám fotky z Vánoc 2011, které naše rodinka prožila zcela s bezlepkovým
cukrovím.

Skořicové kytičky bez lepku, mléka a vajec

Skořicové

130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 1 kávová lžička vanilkového cukru,1 kávová lžička skořice,

125 g Stelly

Na polevu moučkový cukr, citronová šťáva a kapka oleje

 

Půjčovna

Domácí pícka Panasonic

Domácí pícka zn. Panasonic

Dolní navigace