Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) zveřejnil návrh definice termínu „lepek“(gluten) a závazných podmínek, za kterých se může na etiketu potravinářského výrobku uvádět tvrzení „neobsahuje lepek“ (gluten-free). FDA publikovala návrh směrnice jako reakci na zákon o značení potravinových alergenů a ochraně spotřebitele (FALCPA) z roku 2004, který stanoví povinnost používat jednotnou a srozumitelnou anglickou terminologii při deklarování přítomnosti osmi hlavních potravinových alergenů (pšenice, mléko, vejce, ryby, korýši, stromové ořechy, arašídy a sójové boby) na obalu výrobku. FALCPA rovněž ukládá FDA vydat navrhovanou směrnici definující a povolující dobrovolné používání tvrzení gluten-free a vydání konečného znění směrnice do 2. srpna 2008. Více informací na adrese
Zdroj: Agronavigátor, ing. Kopáčová
Datum vystavení: 11.6.2007
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
