Zástupci řeznictví hypermarketů Globus spolupracují s Výzkumným ústavem potravinářským Praha při analýzách uzenin na obsah lepku. Každý rok jsou analyzovány nejen jejich vlastní uzenářské výrobky, které jsou vyráběny přímo v jednotlivých hypermarketech, ale také trvanlivé potraviny, nakupované od cizých dodavatelů. V současné době si mohou celiaci a lidé
dodržující bezlepkovou dietu vybrat z nabídky 112 kontrolovaných bezlepkových uzenin. Na všechny nabízené a označené uzeniny jsou vystaveny certifikáty, které jsou na požádání k dispozici v každém řeznickém úseku Globusu.
Vedení hypermarketu Globus věnuje pozornost nejen analýzám uzenářských výrobků, ale pravidelně jsou školeni také jejich zaměstananci, kteří se setkávají s zákazníky nakupujícími bezlepkové potraviny a suroviny. Na školení zaměstnanců spolupracuje Globus s Poradenským centrem pro celiakii a bezlepkovou dietu. Zaměstnance školí ing. Iva Svobodová-Bušinová, která je zároveň odborným poradcem hypermarketů Globus pro bezlepkovou dietu.
Kromě kontroly nabízených výrobků a školení zaměstnanců se vedení hypermarketů Globus zaměřilo také na samotné celiaky. V průběhu roku je v každém z jejich 13 domů uspořádáno Bezlepkové odpoledne. Zde si okolo 70 lidí odkázaných na bezlepkovou dietu vyslechnou přednášku lékaře - gastroenterologa nebo psychologa o celiakii a psychickém zvládnutí diety. Dále se dozvědí informace o novinkách v dietě a finanční pomoci nemocným. Dále jsou seznámeni se sortimentem Globusu pro bezlepkovou dietu a mají možnost si v den konání akce nakoupit bezelepkové zboží se slevou. Kromě toho účastníci akce dostanou bezlepkové občerstvení - uzeninový obložený talíř a pečivo.
Za pozornost, kterou pracovníci hypermarketů Globus věnují problematice celiakie a bezlepkové dietě si zaslouží velké poděkování nás, pro které jsou bezlepkové potraviny lékem a cestou ke zdraví.
ing. Iva Svobodová-Bušinová
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy
130 g bezlepkové mouky Schär B, 50 g bezlepkové mouky Jizerka, 20 g solamylu, 2 sáčky vanilkového pudinku, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 80 g moučkového cukru, 160 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), 1 kávová lžička citronové kůry, meruňková marmeláda
90 g bezlepkové mouky Schär B, 30 g bezlepkové mouky Jizerka, 30 g solamylu, 1/4 kávové lžičky xanthanové gumy, 60 g moučkového cukru, 100 g Stelly (nebo jiného margarínu bez obsahu mléka), šťáva a kůra z poloviny pomeranče, čokoládová pomazánka bez obsahu mléka (např. od firmy Rapunzel), čokoládová poleva, cukrové zdobení
